昼下がり１３時半過ぎの訪問です。
入店前にどこに車を駐車してイイのかイマイチ分かりずらく軽くパーキングジプシーｗ
入り戸を開き、店に入ると少し薄暗い店内。しかしながらスープを炊いてる匂いはイイ香り♪
券売機の前で何を食するか若干迷い、最近食して無い「塩」を選択。
『塩支那そば』のボタンをポチッと決！
カウンターに案内され３種のチャーシューが選べる仕組みらしい。
バラ巻き・炭焼き・直火焼き・の３種らしく今回は炭焼きを選択。
数分で着丼です。
まずはスープ。万能ネギをレンゲで軽くよけ一口。
動物系の風味は思ったより軽く魚介系が前面に出てる感ありです。奥行きのある上品な味わいです♪
無添加自家製の麺は低加水の細麺ですがボソ感はなくナイスなコシと歯応え。
炭焼きのチャーシューがとにかく美味♪♪
肉の旨みが凝縮されてる感じで噛めば噛むほど旨みが出てくる感じです。このチャーシューなら次回チャーシュー増しのトッピングしてみたいと思いました。
シンプルながらスープ、麺、具材、一品一品完成された一杯でご満悦です(^-^)
ごちそう様でしたぁ～♪