No.74 2010.4.10(sat)渡り蟹のつけ麺（冷・大盛）＋玉子￥800+100
甲殻類コンセプトの新メニューが出たとの情報を入手したので再訪。
自転車を駅前に止め、19時35分頃入店→店内客2人と空いてますね。
券売機でお目当ての“渡り蟹”の「冷＝ひやもり」の方のボタンをポチっと。
「温＝あつもり」もあるが、“あつもり”にイイ思い出がほぼ無いので迷わず「冷」。
一番奥の席に座り食券提出→「店員さん：大盛無料ですが～」→勿論「僕：大盛で！」
ちなみに質問→「僕：大盛は何グラムですか？」→「店員さん：大盛で300gです。」
オペ最中、「蟹」のイイ匂いが辺りに広がり、期待も膨らむ。
19時45分頃配膳→300gの中太麺は平たい皿に盛り付けられてますが、
相方の“温＝あつもり”はラーメン丼の様な深いタイプで器を区別してますね。
早速、蟹汁に冷麺を浸けてチュルチュル～っといただきます→ん？アッサリしてる。。。
四代目 けいすけの様な濃厚タイプを連想していたので、余計ライトに感じる。。。
決して、単純に薄いってだけじゃない。蟹だって結構効いてる。
スープの濃度が低く、つけ汁のわりにサラっとしてて麺への絡みが悪いからか？
基本の味付けは旨いのにィ、、、おしいよなァー
コレで濃厚ドロドロスープだったらプラス10～15点は固いのに。。。
つけ汁に沈む、棒状にカットされたチャーシューはシッカリ味で中々旨い！
スープが薄めな分、シッカリ味のチャーシューや穂先メンマが際立って旨く感じた。
麺や具を食べ終わり、つけ汁サラサラ状態なのでそのまま飲→イイ味してるんだけどなァー
因みに相方の“温＝あつもり”は麺の茹で汁が、更にスープを薄め、
「冷」以上にボンヤリとした印象。って事で“冷＝ひやもり”をおススメします。