４月８日１７時頃。

本日２軒目。いわば、本日のメインイベント。

渡辺樹庵氏がプロデュースした味噌を中心としたお店があるとの事で伺いました。

先客１人。有名な樹庵氏のお店との事で行列必至と見ており、時間をずらしましたが、予想以上の寂しい状況で少し拍子抜け。

券売機の値段を見てみるとこちらも予想以上に高く、なかなか強気な感じですね。

掲題のチケットを買い、カウンターへ。

買ったばかりのiphoneをイジクリまわしていると、ものが到着です。

オシャレな器ではありますが、やや小振りでさらに強気な感じを受けますね。

まずは、スープから。ドロドロです。

元スープがこってりした動物系が強めのもの。それに負けじと味噌ダレが入っている為、スープ量の割には塩分が強すぎて、バランス悪すぎですね。

それに後味に妙な違和感を感じ、舌の上でスープを転がすと、どうやらハーブ系、ブーケガルニの、それもパセリの軸のような後味を感じます。

表面だっては味噌と動物系、後追いで節系の味、ハーブの香りを感じますね。

樹庵氏だけにそれも計算ずくなのかもしれませんが、オイラには理解できないですね。

麺はパスタで言えば、リングイネのような真ん中に厚みがある平打ち麺ですね。

味噌の濃厚さに比べるとどうしても麺の存在感が薄く、口の中が味噌味だらけです。

具材はチャーシュー、生姜味のひき肉、白髪ねぎ、万能ねぎ。

チャーシューは煮豚ではなく、『焼き豚』。

バラチャーシューの表面を炙っており、香ばしさがいいですね。食感もまさに焼肉で、肉の大きさを度外視すると、食べ応え満点ですね。

ひき肉は生姜の味が強めに効いているので、トッピングとしてというよりは、スープのアクセントとしての意味合いが強いように思いますねえ。

生姜を混ぜ込むと弱冠舌触りが柔らかに感じましたが、それでもスープに塩分が強く残っている為、固形物だけ食べ、ごちそうさま。

麺量は明らかに少なく、さして旨いとも思えず、これでこの値段はボッ〇クリかと・・。

ＣＰゲキ悪です。