荻窪の名店が中目に進出、ということで訪問。ちなみに本店で食べたことはありません。
それにしても、このあたりも一気に再開発されましたねぇ。川沿いなんてこんなキレイになっちゃって。。。
で、春木屋。目黒川沿いの、ちょっとメインストリートからは見えづらい場所にあります。

休日11:40到着。７割ほどの客入り。
まだランチタイムには若干早いですが、けっこう入ってますね。後客もひっきりなしに訪れ、正午前には待ち行列に。

白く清潔なカウンターに座り、まずはデフォの中華そばをオーダー。
店員さんは活気があっていいですね。また客への気遣いもなかなか。店主っぽい方のキレある采配が光ります。

3分ほどで着丼。
おぉ、強めに香るのは煮干ですね。
ルックスは、まさに「東京中華そば」。
透明感ある醤油スープに泳ぐ麺、具はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。うーん王道。

では、スープを一口いただきます。
かなり熱々ですね。これはポイント高い。
分類は、魚介＋鶏ガラ出汁の醤油スープ。
口の中でフワリと広がるのは煮干出汁。そしてそれを支えるのは鶏ガラか。野菜出汁の甘みも感じられますね。化学の力も多少借りているようです。かなりしっかりした旨味が持続します。
カエシは角が取れた醤油ベースのもの。塩気は若干強めかな。
飲み込んだ後のラストノートには、サラッと生姜が。こういうの好きだな。
また、表面のラードがかなり多めですね。このおかげでスープが冷めないのですが、ちょっと気になる人もいるかも。
もっとあっさりしたスープを想像していたのですが、意外やコクが強めの「コッテリ魚介」ちっくなスープでした。これはこれでうまい。
「油少なめ、味薄め」で頼んでいる方もけっこういましたね。

さて、麺を。
へぇ、こちらも意外。
勝手に「細麺の縮れをチュルン」という想像をしていたのですが、意外や手もみ風の中太縮れ麺。
特に固め指定はしませんでしたが、歯ごたえはしっかりめ。ポクポクとしたいい食感です。この麺、固めで頼んじゃうとちょっともったいないかも。
スープの上げもいいですね。縮れが非常にうまい具合にスープを拾ってきます。
スープの油との絡みも抜群。これはなかなか考えられてますな。うまい。

チャーシューは、ロース系のしっかりしたもの。
味付けしっかり系で、ちょいパサぎみの、「懐かし系」。特筆すべき点はありませんが、スープにはよく合っていますね。
メンマは柔らかめで、味付け濃いめ。海苔はスープに溶かして食べるとうまいですね。

トータルで見て、懐かしい立て付けの中にも近代的な演出を感じる、なかなかうまい一杯でした。
メニューがかなり豊富のようなので、また来てみたいと思います。