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つけ麺 650円各種大盛 100円味付半熟玉子 50円チャーシュー(2枚) 50円めんま 50円 スープ★★★★☆ 麺★★★★★ 具・トッピング★★★★★ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★★☆ スープ 定番の豚骨魚介スープ。濃度は平均以上で、やや魚介が先行したチューニング。つけ汁としての均衡はしっかり取れており、自家製麺との絡みもバッチリですが、麺の風味のよさを鑑みると、もう少し塩分を抑えてみせたほうが、より鼻筋の通った一杯に仕上がるのではないでしょうか。そのため、個人的には魚粉や柚子などのトッピングは不要であるように感じられました。麺 中太ストレート麺。全粒粉を使用した自家製麺という説明だけでも十分にキャッチーですが、小麦の風味の澄んだ風味が際立った大変レベルの高い麺です。聞くところによると、卵の殻が練り込んであるとのことです。店名通り、GOODな麺です。具・トッピング チャーシュー3枚、味玉、メンマ、刻みネギ、海苔1枚。チャーシューはバラ肉を柔らかく仕上げたもの。最低限の厚みがあり、味付けも適度。味玉は50円という単価以上のクオリティ。メンマはトッピングで増量した結果、別更で提供されました。シャキッという心地好い食感が口内で弾けます。価格 つけ麺650円、ラーメンバリ650円、中華そば650円。すべて50円というトッピングのコストパフォーマンスは素晴らしいの一言に尽きます。接客・雰囲気 黒を基調とした、最近流行りのオシャレラーメン屋さん。カウンター席背後のスペースも広々としており、ラーメン屋らしい狭苦しさもなく、妙に小慣れた雰囲気です。調理担当の男性スタッフと配膳担当の女性スタッフの対応はよい意味でそつのないもの。
各種大盛 100円
味付半熟玉子 50円
チャーシュー(2枚) 50円
めんま 50円
スープ★★★★☆ 麺★★★★★ 具・トッピング★★★★★ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★★☆
スープ
定番の豚骨魚介スープ。濃度は平均以上で、やや魚介が先行したチューニング。つけ汁としての均衡はしっかり取れており、自家製麺との絡みもバッチリですが、麺の風味のよさを鑑みると、もう少し塩分を抑えてみせたほうが、より鼻筋の通った一杯に仕上がるのではないでしょうか。そのため、個人的には魚粉や柚子などのトッピングは不要であるように感じられました。
麺
中太ストレート麺。全粒粉を使用した自家製麺という説明だけでも十分にキャッチーですが、小麦の風味の澄んだ風味が際立った大変レベルの高い麺です。聞くところによると、卵の殻が練り込んであるとのことです。店名通り、GOODな麺です。
具・トッピング
チャーシュー3枚、味玉、メンマ、刻みネギ、海苔1枚。チャーシューはバラ肉を柔らかく仕上げたもの。最低限の厚みがあり、味付けも適度。味玉は50円という単価以上のクオリティ。メンマはトッピングで増量した結果、別更で提供されました。シャキッという心地好い食感が口内で弾けます。
価格
つけ麺650円、ラーメンバリ650円、中華そば650円。すべて50円というトッピングのコストパフォーマンスは素晴らしいの一言に尽きます。
接客・雰囲気
黒を基調とした、最近流行りのオシャレラーメン屋さん。カウンター席背後のスペースも広々としており、ラーメン屋らしい狭苦しさもなく、妙に小慣れた雰囲気です。調理担当の男性スタッフと配膳担当の女性スタッフの対応はよい意味でそつのないもの。