なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「チャーシューメン(900円)」@らーめん日吉の写真4月20日 (火) 11時15分 

今日は仕事で日本橋まで行くことに
帰りに新橋途中下車して気になっていたお店に行くことが出来ました
なぜ気になっていたかというとRDBの超巨匠あかいらさんが連敗ストップに
指名したお店だったからです(笑)
そして十分満足できる一杯となりました!

11時15分 店先には準備中の看板が、、
11時開店と書いてありますがやっちまったかな~
中を覗くと鉢巻姿のご主人が作業をしています
「やってますか?」と尋ねると「はい、営業していますよ」と優しい笑顔で
受け答え、どうやら看板をひっくり返すのを忘れたみたい
私が1番手の客となりました
程なく奥様がご出勤されました
ご夫婦で営業されているようです
う~む期待が持てます、ご夫婦あたりの法則!!!
配膳された一杯はきわめてシンプルです
スープは表層に脂が浮いてますがしつこくありません
麺にあわせ少し濃い目の味付けですが美味い!
鶏がら主体に豚骨の存在、香味野菜、乳化は見られません
見た目は全然違うのにお蕎麦屋さんのラーメンと同じテイストのスープ
麺は太めの平打ちで加水は中位より多目でしょうか
他では食べた事がない変ったタイプです
もちもちとして低加水のような質感もあって不思議に感じてしまいました
目をつぶって口に入れると稲庭うどんのような食感
自家製でしょうか?美味しいです!
メンマは薄味でこれも美味い
チャーシューはツボです、脂身少な目味付けは薄めで肉の旨みが満載
もっと食べたい!!!
少食の私でも難無く完食
最初にスープを飲んだ時濃いと思いましたが最後に丁度よくなるという
初めての体験をしました
流石大御所の選ぶラーメン深いです!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちは~
このお店は知りませんでした。麺が気になります。早速BMしときま~す!
ところで私も今日の昼は日本橋でした。どこに行ったかは後ほど~w。

すいか | 2010年4月20日 17:23

B級グルメさま こんばんわ

麺が凄そうですね。間違いなく、好みのタイプです。
新橋付近では良いお店見つけられずにいます。
いいお店の紹介ありがとうございます。

新橋界隈に行く機会があったら、立ち寄ってみます。

buriburi | 2010年4月20日 18:07

KMです。

これは見るからに、違いますね。
麺がツルツルかスルスルの表面でしょうか。
そう見えます。
このうどん風にはどんなスープでしょうか。
組み合わせが気になりますね。

さすが、超巨匠ですね。
いいラーメンですね。

KM | 2010年4月20日 19:20

チョーキョショーです(超巨爆!)

ナンだか、随分と持ち上げられてる?w

何れにしまして、師匠のお眼鏡にかなったのは何よりです!

しかも、自分よりしっかりとしたレポート、スバラシス!

流石、超師匠です!

あかいら! | 2010年4月20日 21:28

B級グルメさん、こんばんは。

>見た目は全然違うのにお蕎麦屋さんのラーメンと同じテイストのスープ
そして
>目をつぶって口に入れると稲庭うどんのような食感
という麺。これは気になりますよね~。
ここは麺を主体に味わうお店のようですね。
店舗情報に記載されていた替玉の細麺も気になります。

ぬこ@横浜 | 2010年4月20日 22:16

こんばんは~

うわ!うどんやん!!!ってほどある意味インパクトありますね!
しかもそこからまた変わった味わい・・・
これは食べたいデス!加水が意外と多いんですね~。不思議な感じ。
日本橋に用事ができますよーに^^

am | 2010年4月21日 01:21

Bグルさん、どうもです。

平打ちの太麺は見事ですね。
食欲を掻き立てます。
余計なモノのないシンプルな絵図らも良い。
ただ少し浅葱でもかかっていると
さらに見た目良しなんですけどね。
チャーシュー、文句なしです。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月21日 02:42

すいか様
コメント有難うございます
麺は非常に変わってます
たしか変わった物がお好きでしたね?
是非!

B級グルメ | 2010年4月21日 20:13

buriburi様

コメント有難うございます
麺が稲庭うどんのようでした
中々、新橋は機会が少ないかもしれませんがburiburiさんにはオススメできます
おまじないを唱えて是非!

B級グルメ | 2010年4月21日 20:15

KM様
コメント有難うございます
スープはありそうで無いですね~
お蕎麦屋さんのラーメンを進化させたようなスープでしょうか
間違いなくKMさんの好みに合います
ただ麺については変わっていて稲庭がお好きであれば大丈夫です!

B級グルメ | 2010年4月21日 20:18

あかいらさん
コメント有難うございます
流石ですね~
正直びっくりしましたよ~!奥が深いっす!
伊達に1200オーバーしていないことがよく分かりました(爆)

B級グルメ | 2010年4月21日 20:21

ぬこ@横浜様
コメント有難うございます
私の文章力では伝わりづらいですが変わってます!
そして間違いなく美味いです!
細めんも指定できるのでスープが変化するか確かめたいですね~!

B級グルメ | 2010年4月21日 20:23

am様
コメント有難うございます
amさんにはオススメできるか一番悩みます
もしかしたら細めんのほうが好みに合うような気もしますが、うどんのような太麺も味わって
頂きたいような~(笑)
スイマセン日本橋ではなく新橋です
チャンスがあれば是非!

B級グルメ | 2010年4月21日 20:27

つくし野ラーメン隊1号様
コメント有難うございます
変わった麺でして稲庭のような感じでした
スープはラーメンの物です
浅葱が掛かるとさらにうどんのようになるかも(笑)
チャーシューはつくし野さんの好みに合うような気がします!

B級グルメ | 2010年4月21日 20:30

どうも~!
ウフフ、また美味しそうなラーメンのレビューですね。
そんなことより?
ニャンコに1票! だよ~ん。

サケダイスキ | 2010年4月22日 00:04

サケ様
コメありがとさんです
こんなネコと差し向かいで一杯したいでしょ?
へば!

B級グルメ | 2010年4月22日 13:18