ジン１９７１
ニッキ
takumix92
まー
かずたか
ジン１９７１さんの他のレビュー
80点
70点
74点
80点
67点
コメント
ｼﾞﾝさん、まいどぉ～
懐かしいですねぇ～
馬場に通っていた頃の楽しい思い出が
走馬灯のように…。
まだ死なないですけどね。
このスープにはホントびっくりしましたよね。
べんてんと連食でいきますわぁ～
ｼﾞﾝさん、早く北柏のパチ横の店に
集合かけてくださいなぁ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月21日 03:56どうもです！
私も全盛期からちょっとした頃にいった記憶があります。
もうそのときには落ち始めていたのでそれほどのものになくなっていた残念な記憶しかないです。
色々変わっていく中でもうまくやっているようですね。
気が向いたら行ってみるかも？
じゃい(停滞中) | 2010年4月21日 19:57毎度～
馬場が葉巻をくわえてた頃の楽しい思い出が
16文のように…。
韓国の店への集合まだ～？ｗ
アカンな～同好会 | 2010年4月21日 21:05まいど～
けっこう前になりますが、蘇我に支店が有りましたね～
その時点で自分の中ではは最強のラーメンだったですが、
今採点すればジンさんと同じくらいかも。
肉は見た目60g、チャーシュー3枚分くらいかな
枚数で盛り付けるよりはドンブリごとのバラツキが少なくなりますね。
あと端っこを削ったりのロスが出ないのも利点かと。
kouhei | 2010年4月22日 20:24隊長 まいど～
懐かしい店かもしれんけど、味は懐かしくないかもしれんど～ｗ
全盛期はヤバかったね～
拙者は集合をかけても起きる自信がないんだよ～
アカンな～
ジン１９７１ | 2010年4月24日 23:50じゃい(停滞中)さん まいど～
全盛期から一時期かなり落ちた時期があったけど、その頃より少しまともになってるよ～
常連客が多いから昼時はいつも行列が出来とるね～
もう並ぶ気はしないけどｗｗ
ジン１９７１ | 2010年4月24日 23:53さん まいど～
蘇我に支店があったんでっか～？
全然知りませんでしたよ～ｗ
拙者は青葉派やったんですが、コッチもかなり旨かったですね～
チャーシューは2.5枚位やったかな～？
やっぱ肉の塊の方がええですわｗｗ
ジン１９７１ | 2010年4月24日 23:56
仕事の移動中にマイスカイ
歩き回っとったら腹が減ったんで久々に寄ってみた。
券売機で食券を購入し着席。
昼時は今でも行列ができているが、さすがにこの時間帯はガラガラやね～
スタッフは３人体制、ガラガラだが私語は無く、各々が自分の仕事をキッチリこなしている感じで好印象である。
３分程でラーメン登場！
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚では 動物系５：魚介系５ 位の割合で、動物系は鶏の風味豊か、魚介系はカツオ君とニボやんがメインの魚群系。
課長は控え目な感じで、ややドライ＆ビターなテイストやね～
塩分濃度は少し高めで良好、スープの輪郭はハッキリとしている。
麺は細ストレート麺で茹で、具合は若干硬めで良好。
加水率低めだが、豚骨系程ではなく、軽い弾力性と歯切れのよさがある。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はほぐし豚、海苔、メンマ、万能ネギの構成。
ほぐし豚はバラ肉を繊維にそってほぐしたモノで、甘めの味付けで旨いが、ほぐれてない方がええな～
オメンマはコリコリとした食感で味付けも良くまずまず。
万能ネギは適量でええね～
７～８年前が全盛期やったと思うが？、その頃にコレより旨いと思えるラーメンが提供されてたんやから驚きやね～