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66点
つけ麺（醤油）[つけ麺/豚骨魚介]
つけ麺処 三ツ葉亭（東京都杉並区）三日月

コチラで知り本日、初訪
15時過ぎ到着でしたが、中休みはしていませんでした
一瞬、塩と迷いましたが少し濃厚なものを食べたかったので醤油オーダー
醤油とは言いつつシャバ系の豚骨魚介です
塩といわれても疑わない、醤油の存在感はそれほどありません
全粒粉を使った平打ち気味の太麺は、思ったよりもツルツルな表面でした
シャバ系にツルツルということで絡みや持ち上げという表現は適合しません
つけ汁も麺も少し印象が薄いかな。。。
いちばん印象が強いのはスープ割り
少しトロミが加わり、つけ汁よりも濃厚になります･･･ちょっと不思議
ということで、アッサリとつけ麺を食べたいときにはいいかもしれません
ちょっと吉祥寺の若葉に近い印象を受けました

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