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オープン直後からＢＭしていましたが、本日ようやく初訪です富山ブラックをイメージしていきましたが、結論はかなり異なります丼には大量の醤油ダレを入れていましたが、実は塩分はそれほどではなく、むしろ嬉しい肩透かし出汁がしっかりと効いていたため、旨味を十分に味わえます麺は縮れのある中細スープの黒に染まっていますが、ふやけることなくしっかりとした食感を残しています大量の薄切りチャーシューももっとバサついたものをイメージしていましたが、しっとりとしながらも肉々しい味を楽しめますさすがけいすけ系といったところでしょうかタマネギのみじん切りはさほど主張しませんが、おろし生姜は香り、味の面で存在感大でした賛否はあると思いますが、生姜の量は少し多いと思いました
三日月
和麺ちゃん
mionatsu
うっかり新兵衛
pvs aka duff
けい
オープン直後からＢＭしていましたが、本日ようやく初訪です
富山ブラックをイメージしていきましたが、結論はかなり異なります
丼には大量の醤油ダレを入れていましたが、実は塩分はそれほどではなく、
むしろ嬉しい肩透かし
出汁がしっかりと効いていたため、旨味を十分に味わえます
麺は縮れのある中細
スープの黒に染まっていますが、ふやけることなくしっかりとした食感を
残しています
大量の薄切りチャーシューももっとバサついたものをイメージしていました
が、しっとりとしながらも肉々しい味を楽しめます
さすがけいすけ系といったところでしょうか
タマネギのみじん切りはさほど主張しませんが、おろし生姜は香り、味の面
で存在感大でした
賛否はあると思いますが、生姜の量は少し多いと思いました