土曜日の20時過ぎに訪問しました。土曜日の営業時間が22時までに変更されていました。先客3人、後客2人です。キャベツと味玉をトッピング、麺硬めでお願いしました。

スープはマイルドでクリーミーな白色スープで、博多とんこつのような見た目です。塩味はしっかりしています。普段はあまり神経質にならないのですが、なぜか化調のモヤモヤした感じが気になります。油の量は家系としては平均的ですね。湯気が立たずに最後まで熱々でした。

麺は断面が長方形で、加水率低めの中太ストレートです。咀嚼の度にグッチャッと潰れる食感の苦手なタイプでした。麺は丼にギッチリ詰まっており、200g以上はありそうでした。無料半ライスを頼まなくて正解でした。

具は、バラ巻きチャーシューが1枚、海苔3枚、ほうれん草の他、小口切りのネギが多めに入ってます。家系のチャーシューはパサ系のものが多いように思いますが、こちらのものは柔らかく、好みのタイプでした。トッピングのキャベツはザク切りで、テボで湯がかれたものです。量は結構多いです。味玉は塩味の茹で卵でした。

塩豚骨は全体的に好みに合いませんでした。店主の接客はとても好感が持てますし、機会があれば基本メニューの醤油を試してみたいです。