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コメント
リイダーさん、どうもです～
自分もレビュ見て週２で食べたくなりましたよぉ（笑）
喜多方の麺好きなんですよねぇ～
佐野も大好きですけど。
お持ち帰りの麺を自分で実際に揉んで
体験するなんて、リイダーさんは
本当のラーメン愛好家ですねぇ～
自分も揉みたいッス！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月2日 04:29つくし野さん、こんばんわ！
いやいや
本当のラーメン愛好家だなんて・・
揉むのは何かと好きですがｗ
是非機会があれば揉んでみてください！
リイダー | 2010年5月3日 02:37
開店時待ち１５名の２番手で入店。
５分ほどで着丼、まずはスープを。
動物＆魚介が野菜でまとまった丸いスープと、旨い醤油。見た目あっさりで、油頼みナシ系。何も飛び出していないが高バランス旨み充分キレ◎醤油だ。
麺は、絶妙手もみによる強縮れ太麺。多加水でコシ良好で風味もあり。
お持ち帰り購入し、手もみ実践したけれど、店舗の縮れは再現出来なかった。手もみ作業を少々ナメていた。(麺自体は店舗と全く同仕様：店主談)
チャーシューは小ぶり長方形厚めが１０個程、３５０円増しなのでＣＰ妥当かは微妙。柔らかく適度な味付けで、２０個は食べたいかな。
とにかく一杯が非常に高バランスでまとまっていてビックリ。
『週１で食べたい！』と心が叫んでいる。「それは無理だろアホ！」と自答。
でも、せめて今年あと２回は食べたいな～。
他のメニューも食べたいし。
再訪、いや再々訪までは早めにキメたい。