横浜駅『相鉄ジョイナス』の地下1階の飲食街にある札幌ラーメンの老舗。
店はカウンター席だけであるが、一体何席あるのか…？30席くらいはあるかな…？お昼時に訪問したら偶然にも待たずに入れたが、通常は店の外に行列が出来る人気店だ。従って非常に狭い席に相席を余儀なくされます。
しかしもの凄い回転！！！何しろ1ロットで10杯近いラーメンを作ってしまうのだ！！！
あらかじめロットを決め、丼に注文のスープをバンバン注いでしまう。
その間麺茹では続いている…っで、麺が茹ったところでおもむろに麺を各丼に取り分けていくわけだが、何しろ10杯もいっぺんに作っているものだから、最期の方に提供されるラーメンのスープ温度はいかがなものか…？と心配が募る。
ところが結構アツアツなのであった！ぶは～っ！口の中火傷した！！！

私は初めてだったので、先ずは人気の味噌ラーメンを食ってみました。
見た目は『らーめん　おやじ』で見るような白っぽいスープ。恐らく白味噌をベースにしているからで、『おやじ』と同じような甘ったるいスープを想像してちょっとガッカリしたが、一口飲めば意外にも甘さをほとんど付けない味で好印象でした。
一味唐辛子は最初効いていない。途中卓上の一味を加えることで、味の変化が楽しめます。
化学調味料は、相当の量入れているを見てしまった(￣∀￣；)

麺は中くらいの太さの麺で、縮れはほとんど付いていません。作りを遠目に見ていたのですが、麺は袋から取り出していた。一見『西山製麺』の麺か？と思ったが、確認できず。
もう一つコシが弱いが、このスープとの相性は悪くないと思う。

チャーシューはショボイorz
ぺらぺらで味も付いているのかいないのか…まあ味噌ラーメンはチャーシューが入らない場合も多いからやむなしか…

野菜はあらかじめ炒めておいたヤツを、茹で上がりの麺の上に乗っけているだけ。従って札幌ラーメンの作りとは全く違う。

このお店、評価する人としない人がハッキリしていると聞いているが、何となくそれが分かるな…
なかなか旨い味噌ラーメンであったと思うが、取り立てて特色もない。とりあえず安心して食えるラーメンと言えましょう。