近くにちょっくら用事あったため、『それじゃあ寄ってみるか』とヨシベーへ。時間は夕方4時。お店の引戸を開け、食券機の前。
『ごまだれ坦々麺』…といきたいとこだが、いつも一緒じゃ芸がない。ここは『とんこつお魚らーめん+味付煮卵』をチョイス。
店内にお客は3人ほど。こんなに空いてるヨシベーは初めて。太麺を注文し待つこと3分、らーめん登場。
とんこつスープの上に黒いマー油っぽい(?)のが乗ってる、全体的に黒いらーめん。よく染み込んだメンマが色の濃さを更に際立てている。
スープをいただく。最初運んで来た時は魚会系の匂いが結構キツいが、スープはそんなでもない。非常にまろやかと言うか、優しい味である。
続いて麺へ。太麺を注文したが、ここの太麺は他の店で言うと多分普通の太さくらい。なので、細麺を注文するとかなり細い麺が出てくる。麺はいい意味でスープとは馴染んでない(と言うか、絡んでないと言うか…)のと程好く芯が残っているのが麺の存在感を引き出している。
おまけにトッピングの煮卵。ここの煮卵は僕の中ではかなりのハイレベル。白身の色からして『かなり煮込んでます』と云わんばかり。更に中の黄身に至ってはその『半熟感』が絶妙なタイミングで止まっている。『これで100円ですか?』と言いたくなる。
スープ・麺・そしてトッピング、バランスはかなり良いと思います。

ただひとつだけ…他のらーめんにも言えることなんだが、ここの店、全体的に量が多少少ない。それだけが残念。