土曜日の昼下がり。なかなか一人では入り辛かったコチラに会社の同僚と共に訪問w
もし暖簾がなかったら、あまり真っ昼間に開ける機会のない重厚なドア。入店すると店内は完全にBARですね。黒を基調としたテーブル・椅子・カウンター、無数に並んだお酒の瓶とグラス、ダーツ…。これまで何店かのお洒落ラーメン店では「何だか居づらい感」がありましたが、こちらにそれは感じません。なんでだろ？(?_?)
お酒の瓶が見えるからでしょうか？w

そして初志通り表記をオーダー。チラリと見える寸胴の奥で調理されている様子。談笑している間に到着です。
丼は間口こそ小さく感じますが、深さがあるようですね。盛り付けも非常に美しく期待が高まります。
では、いただきます。
まずはマー油のない部分から。おっ、レンゲから粘度が伝わってきます。
臭み・癖のないまろやかな鶏の旨味と白胡麻の風味が良い感じ。先日頂いた麺堂 稲葉の鳥そばと同一呼称メニューですが、また違った味わいで美味いです。香ばしさは胡麻と炙りチャーシューでしょうか。
マー油と一緒に頂くと少し風味が変わるようですが、味の方向性がブレる印象はありません。それ程邪魔という訳でもありませんが「鶏」を味わうならば、私にはなくても良いかなぁ。
麺は太麺との事ですが、一般的には中くらい〜やや細めでしょうか。やや縮れを帯び、硬めに茹でられ加水も低めでスープとの相性もよろしく美味いですね。替え玉の博多麺も、粉感・噛み応えもよろしく甲乙つけ難いです(^^;
具はバラストレートのチャーシュー1枚、煮玉子、白髪ネギ、刻みネギ、カイワレ、海苔、白胡麻、レタスと具沢山。デフォで煮玉子が付くのは嬉しいです。
チャーシューはトロホロの秀逸な出来。炙りも入って香ばしさも良いです。玉子の中身もトロトロ。どちらの塩加減も丁度良く他との調和も○です。
レタスは生でも、スープを浸ってシンナリしてから食べても良いですね。
そういえばラーメンにレタスは食堂 せんげん以来です。
白髪ネギ、カイワレはその形状から麺と一緒に啜るとひと味違った食感＋清涼感。
純粋な鶏白湯を求める方には「鶏」のストレートさが良くも悪くもややぼやけてしまうかも・な一品ですが、とりあえず美味いので私は好きです。
※ジャンルは“鶏白湯”としました。

ごちそうさまでした。

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遅いお昼でしたが営業時間って変わりました？
ご存知の方、店舗情報の修正お願いしますm(._.)m