＞なんかVIPになった錯覚を覚えた。

此処でしたか。
いいですね。
KMさんがふれていらっしゃましたが、採点するより、
店主さんや他のお客さんと話をすることへの重き、
楽しいですよね。
此処、気になっているので、時間を見つけてお邪魔したいと思っています。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年5月10日 08:12

◆しおのおたくわ　ぶるまなじっちゃん ・・さん
コメントありがとうございます。

ここは面白いですよ。
昆布・鰹・薄口醤油＋動物系。
動物系はガラというより、肉系のようですが、
クドクない程度です。
メニューが多いので、選定が難しいです。

店主さんと話すのは、私の食の先生譲りでしょうか。
生意気に感想なんかも言ってしまいます。
初めての店でも、空いていると話しかけてしまいます。
楽しいひと時です。

14:00にオーダーストップですので、13:00過ぎに行ってみてください。
なんとも言えませんが、この時間帯はお客さんが少ないのです。
もっと流行ってほしいのですが。
ぜひお話してくだい。
本業はシステムのようで、SEみたいな感じです。

そういえば、土曜日に久しぶりに塩でした。

KM | 2010年5月10日 08:27

どもです！

＞具が多くて麺が見えません
＝＞笑！確かに♪
　　炙ったアゴが具になってるんですね。
　　これは興味深い。

ＫＭさんをも唸らせる
特筆もののチャーシューも是非食べてみたいものです。

YMK | 2010年5月10日 09:20

どうもです！
具沢山ですねぇ。
この一杯も気になりますが････店名が一番気になります。
実は････当方「トトロ」好きなんです～
チャーシューも美味そうだし食べてみたいなぁ。

てつ | 2010年5月10日 09:37

こんにちわ～！！
行こう行こうで行ってないを代表するお店です。駐車場ないのは痛いんだよな～あの辺りで。
でもトトロを体感したいな。
で、オーダーはこの焙りあごだし醤油に決定しました！！

80000 | 2010年5月10日 10:23

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

出汁をとったあとのアゴ、よく噛むと
じんわりと旨みがします。
乾物ですので、やや硬いのがつまみみたいな感じですよ。

チャーシューはカエシで煮ているもののようですが、
旨みが随分残っています。
薄いのですが、いい味です。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

具が多いのは謎です。
これだけ淡麗菜スープでしたら、具は少ないのが普通なんですが。

店名の由来も聞いてみたいですね。
トロロとかけているのかな？

トトロ、好きですよ。
昔の狭山丘陵は知っていますので、とても懐かしいです。
子供が小さい時に一緒に見ました。

KM | 2010年5月10日 19:20

◆80000さん
コメントありがとうございます。

ぜひ行ってください。
やや関西風の淡麗系です。

メニューはいろいろありますが、
試してみてください。

歩きでは少し遠いかな。

KM | 2010年5月10日 19:22

こんばんわ

このお店まだ一度しか行ってませんが妙に落ち着きますね！
ロケーションとお店の雰囲気と店主の人柄など理由は沢山ありますが、、
そしてラーメンのレベルも高いですし焙ったアゴをそのまま具になるとは
意表をついてていいですね！また行きたくなりました！

B級グルメ | 2010年5月10日 19:47

◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。

こんばんは。
確かエビのを食されていたようですね。
エビもいいのですが、黒板にこのメニューが書いて
ありましたので、最終的にこれにしました。
新メニューも旨そうな名前のがありましたよ。

このスープは是非飲んでください。

おっしゃる通り、落ち着きます。
話相手をしてくれますので、ついつい長居になります。

KM | 2010年5月10日 19:57

KMさんこんばんは♪

出汁としてとった後のアゴ？がそのまま具として存在しているとはおもしろいですね。
スープの味が想像できません。
見た目も華やかで，正月料理のようですね（笑）

KMさんが前採点されていた，トロロも味の想像が出来なくて興味を惹かれます。
そして，店名のトトロもおもしろいですね♪

92 | 2010年5月10日 21:26

☆ジモスです。
こんばんは！
青菜の緑がとてもまぶしいです☆
暦ではもう夏ですが、そんなさわやかな雰囲気のある上品なラー写真ですね～。

☆GIMOSU | 2010年5月10日 23:01

ＫＭさん、どうもです

一瞬、汁なし系のビジュアルですね
具材がてんこ盛りでなおかつ
平皿のように見えますからね。
また店主さんが個性的な方のようですね
二人が話している姿が目に浮かびそうです（笑）
ここもいつか行ってみたいお店ですねぇ

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月11日 03:36

◆92さん
コメントありがとうございます。

アゴは以前捨てていたのですが、
齧ってみた所、面白い味がしたので、入れることに
したようです。
もったいないといえば、そうです。
出汁の昆布を再利用したもの、塩味の佃煮のようなもの
もいただきました。
発想は大五郎と一緒ですね。

スープはあきらかに、普通とは違う感じがしますよ。
たまに、行くと、ラーメンの味に付いて考えさせられます。

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

見た目は華やかですが、味は上品ですよ。
東京近辺では少ない味付けです。
若い方にこういう味を、試してもらいたいです。
分かる人もいると思います。

雑木林の葉はついに伸びきりました。
あとは段々濃い色になります。
いい季節ですね。

KM | 2010年5月11日 07:10

◆つくし野ラーメン隊1号さん
コメントありがとうございます。

こちらへもご苦労様です。
夜遅いので、あまり頑張りすぎないでください。

この写真、もう一段階大きい1024ピクセルが
ほぼ原寸大です。
でかくて、平らです。

食べることがお好きなようなので、話題が
楽しいですよ。

KM | 2010年5月11日 07:10

おはよう御座います。

ここ最近、けしからん系から足が遠のいている私は、
コチラの一杯が無性に食べたくなってきました（嬉）
あぁ～淡白な中にも深い味わい、
最高ですな。

kook | 2010年5月11日 10:10

◆kookさん
コメントありがとうございます。

お久しぶりですね。
お元気ですか？

＞ここ最近、けしからん系から足が遠のいている私は、
コチラの一杯が無性に食べたくなってきました（嬉）

そうですか。
私も基本的にはダイエットしちるので、最近のは、
ヨイコです。

このヨイコは相当淡白です。
でも日本料理的な旨さを持っています。

動物感はしっかりあるのですが、面白い味付けです。

KM | 2010年5月11日 17:29

KMさん、おはようございます。
西山ラーメン風の細麺、上品そうな和出汁のスープ、出汁としても具としても使われたあご。
どれも気になりますね。
天気の良い日に多摩川を遡上しつつ、ここへ食べに行くのもいいかな。

ぬこ＠横浜 | 2010年5月12日 08:49

お久しぶりです。
ここのお店、以前KMさんがレポートされてから気になっていたお店。
新百合ヶ丘は昔バイトをしていたことがあるのですが、此方は知りませんでした。
当時知っていたなら足しげく通っただろうお店です。
創作系でセンスもありそうなので、色々愉しませてもらえそうです。
焙りあごだし醤油ですか。
アゴは多少鶏に似た旨みのある魚なので、個人的に好きですね。
博多出身なので、水炊きとかもアゴだし。
これは一年中いつでも食べてみたいラーメンですね。今度是非お邪魔しようと思います。

am | 2010年5月12日 18:12

◆ぬこ＠横浜 さん
コメントありがとうございます。

こちらのラーメンはユニークなものが多いです。

和だしで好みなんですが、薄口醤油の関西風です。
いろいろなメニューがありますので、
楽しめます。
一度行ってみてください。

◆amさん
コメントありがとうございます。

お久しぶりです。
お元気ですか？

新百合、ご存知ですか。
最近名は随分開けて、駅の近くは高級住宅街です。
小学生の時は雑木林だったのに。

博多でしたら、アゴですね。
好いものは高級ですね。
柔らかい感じが出てました。

創作系ですね。ぜひ試してください。
お話が好きな方ですので、ぜひ話してください。

KM | 2010年5月12日 18:37