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韮が山盛りになっているラーメンを想像してたけど､それほど多くは無く､モヤシの方が多いくらい。麺はいつもと同じ西山製麺の細麺だけど､冷水で締められています。熱々の餡かけの具と混ぜると丁度良い感じに。夏らしいメニューです。スープはまるみのあるほんのり甘いスープ。軽めの出汁と具材を生かしたスープでこちらのご主人の真骨頂ですね。ラーメン専門店の豚骨を数十時間煮込んだスープとはまた違った意味で美味しいです。さらに丼の縁に付いたマスタードの酸味がスープの旨みと食欲を増進させます。具は豚肉､韮､モヤシ､白髪葱､刻み葱､しめじ。この日はチーズハンバーグをオーダーしたお客さんがいて､ソースが堪らなくいい匂いでした。定食＋ラーメンの組み合わせも一度はやってみたいですね。
nga
hori
なまえ
KM
nga
韮が山盛りになっているラーメンを想像してたけど､
それほど多くは無く､モヤシの方が多いくらい。
麺はいつもと同じ西山製麺の細麺だけど､冷水で締められています。
熱々の餡かけの具と混ぜると丁度良い感じに。夏らしいメニューです。
スープはまるみのあるほんのり甘いスープ。
軽めの出汁と具材を生かしたスープでこちらのご主人の真骨頂ですね。
ラーメン専門店の豚骨を数十時間煮込んだスープとはまた違った意味で美味しいです。
さらに丼の縁に付いたマスタードの酸味がスープの旨みと食欲を増進させます。
具は豚肉､韮､モヤシ､白髪葱､刻み葱､しめじ。
この日はチーズハンバーグをオーダーしたお客さんがいて､ソースが堪らなくいい匂いでした。
定食＋ラーメンの組み合わせも一度はやってみたいですね。