Item: 佐野らーめん 麺龍
Rating: 82
Author: ジン１９７１

82点

５／８　　 PM 4：20 　　店内先客１組２人　後続多数

天気が良かったんで房総方面に向かおうかと思ったが、着いたら夕方になってまうんで、遠いようで意外に近い群馬県のＢＭ店消化活動に切り替えた。
一般道なのにナビの到着予定時刻がどんどん早まりやがるぜｗ
駐車場はガラガラやったが、営業はしてるようなので乳店。
カウンター席に座り、表記メニューを注文、ツァオズ(餃子)は予定外だが、写真を見たら旨そうやったんで食いたくなってもうたわい。
外装も内装もややチェーン店チック、中途半端な時間帯だが、先客１組は意外やったね～

１２分程でラーメン登場！ …ツァオズがデカいがなッｗ
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油清湯スープ。
豚・鶏・野菜等から旨味だけを丁寧に抽出した感じのスープで、出汁の風味は殆ど主張しないタイプ。
生姜もスープの邪魔をしない程度にほんのりと効いている。
塩分濃度は調度いい塩梅、コレが塩ラーメンと言われて出されても気が付かない位にクセの無いカエシやね～
お吸い物のように、スーッと体に吸収される感じのスープである。

麺は中～中太の平打ちピロピロ麺で、茹で具合は若干柔らかめで良好。
加水率高めの手打ち麺で、ビラビラがスープをよう拾うわい。
麺量は150ｇ弱と思われる。

具はロースチャーシュー３枚、バラロール３枚、ナルト、メンマ、ネギの構成。
ロースチャーシューは適度な歯ごたえがあり、味付けは薄めで、ほのかな獣感があり、レトロ旨い。
バラロールも味付けは薄め、肉自体の味と食感で、ロースチャーシューとの違いを楽しめるね～
オメンマはコリコリとした食感で、コチラも薄味。
ネギはスープに甘味を与えとるね～

ツァオズは育ち過ぎたカブトムシの幼虫位の大きさのが５個、皮が厚くモッチモチで、餡はキャベツ・ニラ・生姜等の野菜餃子。
肉系の餡なら最高なんやけどな～

アッサリとした優しい味わいで、おそらくこのラーメンが苦手な人おらんやろうね～
いるとしたらラーメンが嫌いな人ぐらいかな？

ＣＰ(+1点) で表記の採点

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2010年5月12日 08:43投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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舞度～

遠征モツ～
２種類のチャーシューは楽しめるよねぇｗ
ココは我も初めて群馬遠征した時に行った店やどぉ～
下道で行ったけど結構近かったようなぁ。

餃子の注文率が多く魅力的やったけど餡は肉じゃ無かったんやねぇ～
アカンなぁ～

ユー坊 | 2010年5月12日 09:11

どうもです！

最初佐野ラーメンとあるので佐野に行ってきたのかなと思っていました(汗)
その手前のところなんですね。
そして、ハーフ＆ハーフなんてなるものだったのでラーメンと何かだと思ってしまいました(汗)
チャーシューが2種類あるものだったのは意外でした。
なかなか群馬県のお店を聞かないので勉強になります。