５／１７ 　　PM 9：20 　　店内先客１組２人 後続２人


仕事帰りに訪問。
券売機で食券を購入し、女性店員に食券を手渡す。
女性店員が当たり前のようにラーメンを作っていたが、店主がどっかから戻ってきて女性店員に放った言葉は「大丈夫なのか？」 …ガ～～ン！


４分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
熟成された豚の煮汁感満載で、甘味とコクがあり、どこか懐かしさが漂う醤油スープやね～
塩分濃度はやや高めだが、見た目程しょっぱくない。

麺は細～中細のストレート麺で茹で具合は良好。
加水率若低めの熟成タイプ、なかなかコシが強く、ツルモチな食感、スープと良く馴染む麺だが、スープに押され気味やね～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は煮豚4～5枚、味玉、ネギの構成。
煮豚はスープに煮汁を使ってるんで、相性は無問題、良く味が染み込んどるわい。
味玉は黄身がトロジェリー状で、甘辛い味付けでまずまず。
ネギは少量だが、卓上の丼に入れ放題のネギが置いてあるんで、ドバドバ～っと投入した。

なんとなく常習性を感じるタイプで、嵌る人も結構いるんやないかな～？
生卵トッピングも面白そうな気がする～