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■みそラーメン 650円(だったハズです)普段は味噌食べないんですが、日本テレビの番組で紹介されていたので情報に流されてみました。コッテリとした味噌ラーメンです。口当たりは非常にまろやかで、味噌ラーメン独特のしっかりしたコクがあります。そして ちょっと乳製品のような風味を感じました。野菜を炒めスープを注ぎ、味噌ダレをいれる札幌の味噌ラーメンの作り方だと思いますが、敷居が高かったので手元の作業は見えないようになっています。こんなに敷居が高いラーメン屋は久しぶりです。もしかすると鍋でスープを合わせる際に背脂のような動物性の脂を溶かし込んでいるかもしれません。細かい脂身がところどころに浮いています。炙った大きいチャーシュウが有名らしいのですがたのむの忘れていました。オモテは雪がふっていて、気温は-4度の極寒。そういう中で食べるこのラーメンはさらにおいしさが増す気がしました。
炒飯
DON丸
shige
ツケマイ
meak_noodles
ひぐま
普段は味噌食べないんですが、
日本テレビの番組で紹介されていたので
情報に流されてみました。
コッテリとした味噌ラーメンです。
口当たりは非常にまろやかで、
味噌ラーメン独特のしっかりしたコクがあります。
そして ちょっと乳製品のような風味を感じました。
野菜を炒めスープを注ぎ、味噌ダレをいれる
札幌の味噌ラーメンの作り方だと思いますが、
敷居が高かったので手元の作業は見えないようになっています。
こんなに敷居が高いラーメン屋は久しぶりです。
もしかすると鍋でスープを合わせる際に
背脂のような動物性の脂を溶かし込んでいるかもしれません。
細かい脂身がところどころに浮いています。
炙った大きいチャーシュウが有名らしいのですが
たのむの忘れていました。
オモテは雪がふっていて、気温は-4度の極寒。
そういう中で食べるこのラーメンは
さらにおいしさが増す気がしました。