５／２７（木）訪問

☆☆☆自然なほんのりとした甘みの澄んだスープ。野菜の盛りがいい。キャベツ比率が高いのもいい。三河屋製麺の極太麺はもちもちして美味。
★豚は普通かな（厚切りチャーシュー。悪くはないが。）。ニンニク増しは私には辛過ぎました＞＜

評判のいいJインスパイア系に初訪。


訪問の前々日の夜、帰宅途中に警視庁の覆面パトカーに後部ストップランプの玉切れで停められた（切符は切られず単なる市民への注意）。
いつも見てもらってる世田谷通り沿いのディーラーに車を持ち込み修理で預けてRDBの店舗の地図を見せて道順を教えてもらい（環八から環七に世田谷通り沿いに向かい、スーパー「サミット」のところから左折して直進、線路にぶつかったら右にある踏切を越えて左折してすぐ）、こちらへ向かいます。

11:34amお店に到着。
店外に待ちが……
あちゃ〜、何分待たなきゃなんだろうと思いつつよく見るとまだ開店してない。
「本日の営業開始は11：50頃」とホワイトボードで告知がしてある。
先客は７名。

11:44am開店。
ご店主はまず先頭の５名の注文を取る。
「料理名・コール」を言うようだ。（「辰醤油・野菜・ニンニク」のように。料金は後払い。）
セルフの水を汲んで着席。
私への注文取りは11:48am。
「辰醤油・野菜・ニンニク」で注文。

ファーストロットの提供は11:58am。
１ロット５杯。

セカンドロットの私の一杯は12:07pm提供。
野菜の上の鰹節が踊っています。
レンゲでスープを…
濃いめの醤油にガラの風味。
J系にしては澄んでいるスープです。
野菜を食べてふとスープを見ると油が３㍉ほど表面に層があります。
代田橋二郎を思わせるスープの見た目です。
野菜由来の軽い自然な甘み、ガラ由来のコクと旨味、醤油の風味、鰹節の風味も加わる。
鰹節が入るラーメンはそれほど鰹節が上手く味に貢献する事は少ない印象だったが辰屋さんの鰹節は違った。
鰹節がスープにさらに旨味を追加。
非常に美味なスープでした。

麺は三河屋製麺の極太麺。
もちもちした食感、小麦の風味もした気がします。
う〜ん、さすが三河屋文句無しの美味です。
240g前後。
私には十分な量です。

もやし：キャベツ＝２：１
もやしを右手で２掴み、左手でキャベツを１掴みしてデポに入れていた。
どれくらい茹でるのか時間を計っていたら１分３０秒。
食べてみるとちょうど良い加減でした。
都心の二郎よりは多め。
十分な量です。

豚は、J系の豚というより厚切りチャーシュー。
２枚。
悪くないけどJ系のアタリの豚程の感動は無し。


澄んだ醤油スープのJ系でこれだけ旨味を感じさせてくれるとは驚きでした。
麺も良し。
鰹節もスープにマッチ。
味玉が半分ついているのも私は嬉しい（選択制の方がいいのかも）。
￥700だが、味玉が￥50とすればデフォは￥650。
コストパフォーマンスもいい。
「幸福感」の90点かと思いきや、最後にニンニクが私にはかなり多くて、スープが辛く感じてしまい幸福感が消えてしまいました…（なので89点。）
デフォでもニンニクが入るらしい（なので「ニンニク無しで」と注文する常連さんも多いのか。）。
それで十分だったか。
次回は野菜増しだけにします。
店内ホワイトボードに書いてあった「辰醤油カレー風味￥800」も気になるところです。
ごちそうさまでした。


724杯目