５／２５　　 PM10：10　　 店内客入り３割程

軽く飲んだ後に、御徒町のラーメン横丁に来てみたが、蒙古タンメン 中本 御徒町店と中華そば 青葉 御徒町店は並びがあったもんやからガラガラなコチラに訪問。
外にある券売機で食券を購入し、店内に入るとカウンター席に案内され、カタメ・コイメを告げ食券を手渡した。
全く活気の無い店内では、ラオタリーマン達のラーメン談義で盛り上がっとったな～


５分程でラーメン登場！　…別皿のホウレン草をデコって撮影
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
豚骨の旨味は良く出ているが、油のオイニ～が山岡家とクリソツで、コレ鶏油なん？って言いたくなるくらい酸化しており、山岡家よりな味わいとなっている。
塩分濃度は濃いめの注文のため高め、油の臭みを考慮すると濃いめで正解やった。

麺は中太ちぢれ麺で、茹で具合は注文通り硬め。
家系仕様のショートタイプで、モチモチとした食感。
麺量は130ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ホウレン草、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、味は普通、小さくて存在感無し
海苔はローリング麺で消費
ホウレン草は少し青臭いが、それなりのボリュームはある。
ネギは小口切りのが２～３切れで意味不明。

１／４程食べ進め、ニンニク・生姜・豆板醤の家系アイテムを投入したが、味は山岡家のままやった。

油の状態を見る限り、客入りの悪さが響いている感じだが、鶏油感の無い家系を出しているようじゃ、客が増える訳ないわな～