5/27、昨日に続いての訪問。18時からとのことですが、5分遅れで開店。
豚そばなるメニューも気になったが、しお豚骨が鶏系のスープに感じたので再度確認のために券売機で同じメニューを。
彩り的に味玉もあったほうがいいなぁと感じていたので味玉も追加。
ベースのしお豚骨に細麺と書いてあるのと書いてないのが気になり、麺は何種類かあるのか尋ねると太麺もあるという答えが返ってきました。
さらに、二郎インスパイアも券売機にはないが出せるとのこと。
なんたることか！はっきり言って非常に迷った。
ここで、きのう自分が感じた味の再確認をするために同じメニューにした旨を告げると、鶏はかなり入ってるとの答え。ならばとメニュー表記について指摘すると、やはり何人かのお客さんに言われているそう。
答え合わせは済んだが、しおが激ウマだっただけにもう一度食べたいし未食の二郎系にも惹かれ、結局迷うｗ
しかし、しおがあの出来なら期待できるかもと二郎系をお願いしました。
麺の茹で時間は6分と言われ、厨房に目をやると一般家庭のキッチン然としたところで小鍋を使い調理しています。
ニンニクの有無は聞かれず提供されました。
ヤサイは控えめ。背脂はしお豚骨よりは多いけれど、こちらも控えめ。
麺は軟らかめ、一般的なつけめんくらいの太さです。
カウンターから肘が少し離れたあたりで麺は丼から出るような短さ。ツルツルしています。
チャーシューは同じものを使用していますね。
スープは、ベースの醤油はくっきり出ています。豚骨に鶏も使っているようですが、出汁が弱く感じました、あくまで個人的ですが。店主さんはほぼ完成形と仰ってましたが、ニンニクは抜きにしても（実際は、かすかに微塵切りが入ってました）ビジュアルといいパンチがありません。
味玉は自分の通勤途中にある麻溝の宝夢卵を使用。
白身部分はしっかりとした味付けが施されています。本来と違うものを頼んだのでアレですが、このメニューにはちょっと合いませんでした。
途中で1人お客さんが来て、自分の方が先に食べ終わりましたが、のんびりしている間にそのお客さんが帰ると、店主さんのほうから感想を求めてきました。なんだかんだと30分ほどお話させて頂きました。
19時から1人アルバイトを雇っているようで若者が来ました。

3日前にWalker系の雑誌で、しお豚骨メニューが掲載されたので、このメニューは落ち着いてからのレギュラー化となるようです。他の方が書かれているように店主さんはめじろ台の二郎や小川系列で働いた経緯があるとのこと。このラーメンを元同僚の方たちに試食してもらった時は、カネシを使わないのにこの味なのかと評判は良かったようです。