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一句：丁寧な仕事で香るカツオだしデフォルトで煮豚、ワカメ、かいわれ、タケノコ二枚に、味玉をプラスして850円とにかく丁寧につくられています。正油ラーメンでは最高峰の丁寧さではないでしょうか？カツオだしというのは、煮込むと香りが飛んでしまうので、意外と扱いにくい素材だとは思いますが、ここボニートボニートの鰹節は、そこらのものではありません。最高の素材を使い、しかもとても丁寧に味と香りを引き出しています。スープ超美味いです！甘味と旨味のバランスが最上！ただ、カツオ味のみを前面に出す個性的なつくりなので、孤高の道を行っており、正統派の正油ラーメン好きからは、賛否両論のようです。麺は浅草開化楼の中太麺。もちもちした歯ごたえで、小麦風味が香ります。チャーシュー代わりの厚切りの煮豚も、ダシ味が染みて超美味いです！メンマ代わりのタケノコの煮物は、料亭風。似た味の無い、孤高の職人です。
サムライサム
タミヤモトオ
絹ごし木綿
エビエンジョイ
James namy
けい
デフォルトで煮豚、ワカメ、かいわれ、タケノコ二枚
に、味玉をプラスして850円
とにかく丁寧につくられています。
正油ラーメンでは最高峰の丁寧さではないでしょうか？
カツオだしというのは、煮込むと香りが飛んでしまうので、
意外と扱いにくい素材だとは思いますが、
ここボニートボニートの鰹節は、そこらのものではありません。
最高の素材を使い、しかもとても丁寧に味と香りを引き出しています。
スープ超美味いです！甘味と旨味のバランスが最上！
ただ、カツオ味のみを前面に出す個性的なつくりなので、
孤高の道を行っており、正統派の正油ラーメン好きからは、
賛否両論のようです。
麺は浅草開化楼の中太麺。
もちもちした歯ごたえで、小麦風味が香ります。
チャーシュー代わりの厚切りの煮豚も、
ダシ味が染みて超美味いです！
メンマ代わりのタケノコの煮物は、料亭風。
似た味の無い、孤高の職人です。