一杯目を食べ終えて2杯目をどうしようかなと思い考えたところ、多分すぐにはお店にはいかないだろうなというところと思い、こちらをいただくことに。
ちょっとタイミングが悪かったようで、食券を渡してから結構待たされた。
容器が不安定なので気をつけながら客席に戻り記念撮影。
麺の上に青ねぎ、チャーシューが乗っかっている。チャーシューは適度に味がしみこんでいて、脂も豊富でまずまず。
つけ汁は鶏とんこつスープとのこと。化学調味料を使っていないとのことだ。そして見てのとおりぴりからに仕上げられている。辛さがよく出ていて汗をかく。とんこつの濃度は中から上といったところだろうか。しっかりうまみを出したものになっている。脂が多いのがちょっと難点ではあるが、それは目をつぶったほうがいいと思われる。
麺は微ウェーブの中太麺といったところだろうか。国産小麦を使用した店独自の配合の自家製麺とのことだ。コシはしっかり締められている分よいものになっている。のどごしもまずまず。何より風味がよい。つけ汁に浸して食べてみれば、しっかりと絡んで口に運んでいる。
本当はスープ割りもしたかったが、状況的に厳しいので断念した。
これもまたなかなかのものになっていた。量がちょっと少ないかなというのと、値段的なことはあるが、味わいはしっかりしている。食してよかったというものだった。