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95点
中華そば 大 600円[ラーメン/醤油]
中華そば たまや（東京都昭島市）gentaro

13時前入店。先客3名。

比較的新しい店。リニューアルか移転したのか？
八王子ラーメンの店だと言う。八王子ラーメンは初体験。

実直そうな大将と奥様との二人で切り盛りかとおもいきや、パートさんだった。
奥さんは入れ代わりでやってきたので、まあ二人三脚なのは変わらない。

ラーメンは醤油ベースで油が表面に張っている。ラードらしいがこれが旨い。
濃いめの味付けもしみじみ旨い。刻んだ玉葱が入ると味に円みが出てくるが少し量が物足りない。

ストレート麺はアルデンテで味食感共に良い。汁との相性もいい。


八王子ラーメンは初めてだが、地味ながら中々に旨い一杯だった。また食べに来
てみたいし、本場八王子にも食べに行ってみたい

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