この日は連れの要望で、こちらのお店へと訪問しました。夜の10:00過ぎという時間に到着すると待ち無し。先日、30人近い大行列を見かけているだけに時間帯が遅いからなのか、雨が降っていたから、落ち着いてきたのかはわかりませんがラッキーでした。店頭の券売機にて迷いましたがとりあえず一番上にあった表記の食券を購入。2F席へと案内されましたが、店内も結構空いていました。

しばし待って配膳された一杯は、まず麺は少し太めのストレート麺で、想像していたほど太くはなく、説明書きによると全粒粉使用の切歯12番のストレートとあります。全粒粉ですが表面はつるつるしており、香りはしっかりと感じられ、わずかに芯を残したような食感で、パスタを彷彿とさせます。つけダレは豚骨魚介ベースに、かなりの粘度が高いいわゆるペジポタ風とある通り、トマトの酸味がよくきいていて、出汁の味は控えめでした。トッピングは白髪ネギ、豚かす、メンマ、煮玉子半分。途中で麺にペッパーをかけるとますますパスタの印象が強まりました。

なかなか美味しい一杯だったとは思いますが、やはりお値段が高めに感じてしまいました。他の2種類の麺はとりあえず食べてみたいと思いますが、行列の隙を見てという感じです。ごちそうさんでした。