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88点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
RAMEN CiQUE（東京都杉並区）三日月

蒸し暑くてサッパリとしたくて約1年ぶりの訪問
中待ち6名、カウンターも6席しかないため30分ほど待ちました
塩は全粒粉入り麺に変わったとの表示あり
しかし全粒粉らしきモノは見当たりませんでしたが、ややパキっとした
極細麺は今まであまりお目にかかったことのない食感とコシでした
コチラのスープは輪郭がハッキリしています
淡麗というよりは、塩としてはキリっとした印象
鶏のみならず魚介の旨み満載です
100点というインパクトはないかもしれませんが、多くの人が80点以上を
安心してつける、というイメージでしょうか
美味しかったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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