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「ミックスワンタン麺(950円)」@しなそば 麺 風武の写真6月22日 火曜日 初訪問

今日は朝からワンタンモードです
色々候補はあったのですが定休日の関係もありハードルの高かったこのお店に
行こうと車を走らせます
情報としてはたんたん亭系のお店である位で皆さんの評価も急上昇中に興味津々
高円寺ルック商店街を歩くと三平ストアーが途中にあります
その前に看板が出ていましたが結構分らない場所ですね
あわやスルーしそうな立地
焼き鳥やさんの真裏で覚えるといいかもしれません
お店はお洒落でとても綺麗
モダンなジャズがBGMで流れていました
カウンターのみのお店ですが客席を潰してまでオブジェが飾ってあるあたり
店主の拘りでしょうか
期待で胸が膨らみます
5~6分ほどで配膳となりましたがあまりに綺麗なラーメンの佇まいに暫らく見惚れました
普段なら麺を箸で引っ張り出して撮影するんですが綺麗に折りたたんだ麺を見てほしくてそのまま撮影します
立ち昇る香りは煮干ですかね
スープを啜ると完全に参りました
動物系に魚介、昆布、香味の野菜などがバランスよく折重なっています
非常に美味しいスープです
麺は中細ストレートで加水は中間よりやや低めでしょうか
これもスープとの相性バッチリで美味い
チャーシューは箸でつまむと崩れそうな感じのホロホロ系、脂身がほとんどありません
肉の旨みが口の中で広がる至福の時
来てよかったぁ~~!
穂先メンマは柔らかくてシコシコとしてこれも素晴らしい出来栄えです
後は海苔、水菜、葱少々
メインのワンタンは海老が3個に肉3個
荒く挽いた海老はプリプリとした食感を残したもの
肉のワンタンは下味抑え目ですが臭みもなくこれまた秀逸の出来栄え
流石たんたん系と思わせるものでした
老若男女に愛されそうなラーメンですが食べ歩きを重ねた不惑の年代に特に愛されそうです

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!

不惑の年代?まさに自分にピッタリなのかも...
ワンタンも美味そうですね!機会があれば追撃したいと思います。

B級グルメさん

またまた、おいしそう。美しい絵柄ですねえ。不惑はとっくに
過ぎちゃってますが、このラーメンの吸引力に負けそうです。
クリアスープにきれいに折りたたまれた麺。どんな職人が作るのですか。
うれしいです。また宿題ができました。帰りに、東高円寺のばりこてで
長浜ラーメンも食べたいし。いい遠足ができそうです。

行列 | 2010年6月22日 15:43

B級グルメさま こんにちわ

都会を感じるラーメンです。
元来、田舎ものなので、こういうセンスのあるラーメンに憧れてしまいます。
スープが良さそうですね。
今週末は、ここで決定かな?

よいお店の情報ありがとうございます。

buriburi | 2010年6月22日 18:26

KMです。
四十どころか六十のなろうとしているのに、
いまだに迷いがあります。
どうも変なので、調べたら惑わずとは、
「小さな枠に囚われず自由でいること」とのこのようです。

これなら行けそうですね。

美しい、あまりにも美しいラーメン。
こういうのもあるのですね。

貴殿にお似合いです。

KM | 2010年6月22日 18:48

こんばんは~^^毎度です~。

高円寺は友達も多いですしかなり自分では詳しいつもりでいましたが、やはり数十年ぶりにいくと別世界でした。それは当然ですよね。
最近では近くに豚骨背脂ラーメン まるとんというのがオープンしたときに直に突撃して以来ご無沙汰ですが、まだまだ世田谷杉並であればフットワークは軽いです^^

モダンなジャズでカウンターのみ・・・いいですね~。
これほどオサレに味わえる一杯があったとは、もう背脂ラーメンやホープ軒を目指している歳ではないのを自覚しました(爆)

あずさ | 2010年6月22日 19:36

どうもです。
すごくきれいなラーメン!
見惚れてしまいますね。
ワンタンメンは、特にその色合いもありまして、どうせならきれいに盛ってもらいたいと密かに思ってますが、これは迷いがないですね。
作り手が麺を箸ですっと泳がせ、折り返す姿が目に浮かびますよ。

Eスト | 2010年6月22日 19:52

こんばんは。。

こちらの一杯、見た目も綺麗で、とても美味しそうです。
ワンタンは中の具材の色が外に映えているんですね。

不惑を大きく超えて惑ってばかりなのですが、こちらは近いうちに
追随させていただきますw

NSAS | 2010年6月22日 22:40

こんばんわ!!
これまた綺麗な一杯ですね。
スープ越しに見える麺が素敵配列!!美味しそうでなりません!!
これは食べたい一杯です!!

80000 | 2010年6月22日 23:03

こんばんは ついに行かれましたね

此処おいしいですよね~ レビ拝読たら思い出して 私も食べたくなっちゃいました

前回の「いそじ」といい、B級グルメさんとは美味しい思う店が重なりますね
なので 横浜町田方面で高評価されているお店が気になります
ラーメンが美味しい季節(10月頃?)になったら遠征しようかな~

men2 | 2010年6月23日 00:17

B級グルメさま

こんばんわ^^
みなさんのコメの通り「きれいだなぁ~」と思いましたw
彩りが良いですね。これを見せられては食べたくならない
はずがありませんw 丁寧な所作で盛り付けされている
のでしょう。

ワンタンも秀逸のようで期待が高まります。
八雲以来のえびワンタンとの良い出逢いができそうな予感です^^

フリーダム | 2010年6月23日 00:23

ジャムおじいさん様

コメントありがとうございます
不惑の年代じゃなくても美味しく頂けるとおもいます
ワンタンは絶品でした(笑)
杉並は遠いでしょうが何かの機会に覚えていただければいいかも!

B級グルメ | 2010年6月23日 11:26

行列様

コメントありがとうございます
店主の経歴はあまり分らないですが若く洋食出身の方のようです
そういえばスープはフォンデュのような感じがしなくもないかな、、、
かなり美意識の高い人に感じました
飾られた絵に置物は高級品では無いですが拘りを感じますしラーメンも丼の中に富岳36景のようでした(笑)
いい遠足になると良いですね!

B級グルメ | 2010年6月23日 11:32

buriburi様

コメントありがとうございます
洗練された一杯だと思いますが嫌味はないです
もし行かれるなら分りずらい場所ですのでおさらいをします
三平ストアー正面の焼き鳥屋さんの真裏です

B級グルメ | 2010年6月23日 11:35

KM様

コメントありがとうございます
多分気がついてる事と思いますがKMさんの口に合います(笑)
美意識の高いラーメン芸術性まで感じさせる一杯は中々ないと思います
惑わず行けますとも(笑)

B級グルメ | 2010年6月23日 11:38

あずさ様

コメントありがとうございます
お洒落なあずささんには持って来いのお店です
背脂やホープを目指して迷走して入ってしまいました(爆)

B級グルメ | 2010年6月23日 11:41

Eスト様

コメントありがとうございます
盛り付けは完璧です芸術性すら感じます
店主は独自の世界を持っているようですね

B級グルメ | 2010年6月23日 11:45

NSAS様

コメントありがとうございます
ワンタンは皮を楽しむタイプと餡を楽しむタイプがありますがこちらは餡が素晴らしいと思います
海老が苦手でなければミックスをオススメします
貴殿のお口には合うと勝手に思ってます(笑)

B級グルメ | 2010年6月23日 11:48

80000様

コメントありがとうございます
料理は見た目も大事ですよね!配列もさることながら美味いです
チャンスが来る事を祈ってます

B級グルメ | 2010年6月23日 11:51

men2様

コメントありがとうございます
素晴らしいお店のご紹介ありがとうございます
私もスルーしそうになりました(笑)
横浜町田方面というと下前商店に3SOですかね
場所的にハードルが高いですがクオリティは間違いないです
秋の遠征楽しみにしています!

B級グルメ | 2010年6月23日 11:55

フリーダム様

コメントありがとうございます
確か杉並は近くて遠い町でしたね!
海老ワンタンは八雲といい勝負です
全体的なクオリティも勝るとも劣らないのではないかと思います
いい出会いになれば幸いです

B級グルメ | 2010年6月23日 11:59

B級グルメさんこんにちは~亀失礼~
たんたん亭系のお店がこんなところにあるのは知りませんでした。仙川のめでた屋さんは行ったことありますが、やっぱりここ系のお店はワンタンが美味いですよね~。
盛り付けが芸術的で印象に残ります。

すいか | 2010年6月23日 18:18

B級グルメ様
こんばんわ~。
自分は30年前、このエリアに8年間住んでいました。
学校や仕事の帰り、三平ストアで買い物をした日々が懐かしいですね~。
そのあと、近くのラーメン屋さん兼定食屋さんに週2~3回通ってました。
わが青春の新高円寺。
美味しそうなラーメンですね。
機を見ていってみたいです。

サケダイスキ | 2010年6月23日 23:51

すいか様

コメントありがとうございます
そうなんです私も他の方のレビューで知ったんです
ワンタンが美味しくて八雲を彷彿とさせる出来です
スープや麺はタイプは違うので好みが分かれるかな?
でも間違いなくウマイッス!
因みにめでた屋に行こうとして定休日でこちらにしました(笑)

B級グルメ | 2010年6月24日 14:45

サケダイスキ様

コメントありがとうございます
三平ストアーの前にある焼き鳥やさんの真裏です
たまには自分を見つめなおす原点回帰として行って見るのもいいかも
学生時代の自分に逢えるといいですね!
ラーメンの出来は素晴らしいですよぉ~~!

へば。

B級グルメ | 2010年6月24日 14:48