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醤油がやってなかったので塩。塩はスープが繊細なだけに、湯切りで完全に切れていない、麺の茹で汁やさらには、具の味ですらスープの味を変えてしまう。それが気になって、塩は避けてきたが理由が理由なので。しかし塩の全国トップレベルだし期待しないわけはない。先客ゼロまあ雨結構ふってたし。茹で時間が短いようで、食券渡して、二分ほどで着丼。まずお麩が気になった。まずスープを一口。素直に旨かった。雑味が一切ない切れのある味だった。麺はプツプツな歯ごたえが残る細麺。相性ばっちり。終盤にスープを吸収したお麩を残しておいたがこれがまたおいしい。この発想は相当スープに自信がないとできない。醤油以外でも十分においしかった。
nesne
Rio_ramen
トッC
みっくす
岳
カズオ
醤油がやってなかったので塩。
塩はスープが繊細なだけに、湯切りで完全に切れていない、
麺の茹で汁やさらには、具の味ですらスープの味を
変えてしまう。それが気になって、塩は避けてきたが理由が理由
なので。しかし塩の全国トップレベルだし期待しないわけはない。
先客ゼロまあ雨結構ふってたし。
茹で時間が短いようで、食券渡して、二分ほどで着丼。
まずお麩が気になった。まずスープを一口。
素直に旨かった。雑味が一切ない切れのある味だった。
麺はプツプツな歯ごたえが残る細麺。相性ばっちり。
終盤にスープを吸収したお麩を残しておいたがこれがまたおいしい。
この発想は相当スープに自信がないとできない。
醤油以外でも十分においしかった。