Item: 豚骨醤油 蕾
Rating: 80
Author: YMK

80点

YMK

午前中東京テレポートでの打ち合わせの後、
同行者と共に、途中下車しての訪問。

時刻は１３：４０頃。
携帯ＭＡＰを頼りに大井町駅より約５分。
暖簾を潜ると先客４名。しかも全員女子ｗ

ライトカウンターに陣取り、表記のメニューを告げると
「ベビースター、マヨネーズが無料トッピングで付くのと、
麺の茹で時間少々いただきますが、大丈夫でしょうか？」のアナウンスが入り
「ベビースター、マヨネーズでお願いします」と回答し、しばし歓談。

にしても、暑い！（超～汗
先客女性陣は非常に涼しい顔をして啜っておられるが、
我々男性陣は汗だくｗｗｗ（汗

丁度入口真正面側はエアコンがあたる位置で快適の様だが
我々ライトカウンター側は死角となり、蒸し風呂の如く超～ムシ暑いポジションｗ
強いてあげるとするならば、若干過ごし易い環境を望むｗｗ

さてさて、フェイスタオルで汗をぬぐい、お冷でクールダウンする事、７～８分。
手元にサーブされたのが、これっ！

トッピングのベビースター、マヨネーズ、少量のラー油、魚粉、モヤシ、刻みネギ、
卵黄に極太ウェービーな麺の構成。
因みに麺のアップ画像はこちらっ！↓
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/41785768?size=800

先ずは卵黄とマヨを崩さず、まんべんなく絡め、ずばぁ～っと逝く！

好みの硬さに茹でられた麺はコシがあり、熱々でモチッ～っとした食感。
タレとの絡みも良く、まずまずの味わいである。
魚粉効果もあり、味の奥行きを感じ、バランスのとれた味わい。

サーブされた際には、ジャンクな味わいをイメージしたが、ジャンク度は中の低ｗ
スタンダードな油そばの部類であると考える。

モヤシは湯煎されたタイプで、シャキシャキ感が混在する物。
箸休めとして楽しめた。

また時折ベビースターのカリッっとした食感が面白く、
増せるのであれば、個人的には多目の分量が嬉しかったりするｗｗ

麺を１／２食べた頃。
先ずはマヨネーズを絡めて見る。
カロリーハーフ系のマヨネーズなのかは不明であるが、
思いのほかあっさりした味わいで、醤油系カエシの中和役となり
マヨネーズの微妙な酸味がアクセントとなる。

その次に卵黄。
上記マヨネーズ同様、マイルドさがマシマシｗ
黄身のまろやぁ～かな絡み具合が、
カルボナーラな雰囲気楽しめ、個人的嗜好にマッチしていたｗ

チャーシューは、ホロトロっとした食感。
抑え気味の塩梅と味付け。なかなか秀逸な物。
この内容であれば、豚マシしてもよいかと思わせるレベル。

因みに、麺量はデフォで２５０ｇとまずまずの分量。
スープ割はアンマッチな雰囲気であったため、今回は行わなかった。

卓上アイテムは酢、ＢＰ、辛味噌、オロシニンニク。
酢を適量投入して頂いてみたが、個人的には不要。
午後の営業を考慮しニンニクは控えたが、ニンニクはマッチすると推測するｗ
次回再訪チャンスがあればニンニク投入でジャンク度マシマシでチャレンジしたい！

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/41785748?size=800

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2010年6月30日 07:37投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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まいど～
なかなか旨そうな汁無しですねぇ、全然ノーマークのお店でしたわ。
汁無しのタイプとしては兎に角等よりもジャンクガレッジに近い系統ですね。
ちょっとマヨネーズが多いような気もしますが、そうではないみたいですね。

GJ | 2010年6月30日 07:42

行き着けばジャンクですか。食べてみたいですよ、もちろん。
ガレッジがベビースターできてるんで、もう少し知恵をだして、
別のもの！なんか年よりはオリジナリティを気にしちゃいますが。

見てるだけですが、充実したランチじゃあないですか。

行列 | 2010年6月30日 08:10

KMです。
まぜそばですね。

夏は特にこういうのが食べたくなります。
写真がいいので、玉子が気になります。

KM | 2010年6月30日 08:20

どうもです

これからの時期はできればエアコンの風が直！って言う席が良いですね～
汁無しを食べてもなぜか汗をかく私ですが（汗
麺のゆで加減は私の好みに合っていそうです。

UNIA。 | 2010年6月30日 09:44

こんちわ＾＾
昨日は蒸し暑かったですね～～。
これからの季節は大変ですね、がんばってください。

んにしても
黄身が綺麗でうまそーですねー。
先客の女子もマゼしてました？

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年6月30日 09:59

こんにちわ！
ココのまぜそばジャンガレ系で旨いっすよねー
女子に囲まれてのラ食とは、イイっすねー
にしても、いつも旨そうな画像UPしますよねー、食いたくなっちゃいましたよ^^

まぜそば、、、油そば、、、卵黄、、、卵黄2ヶ、、、
あー、サイボーグ店主時代の段々油そばが食いたい！

FUMiRO | 2010年6月30日 10:01

どうもです！
汁なし食べてる～
しかも美味そうですよ！
この近辺でお昼に汁なしを食べられるお店がないんです（涙）
マヨもあいそうだし、ベビースターもいいなぁ！

てつ | 2010年6月30日 11:31

どうもです!!
なるほど、西大井ですかｗ
品川からならスグですよｗｗ

泉 | 2010年6月30日 14:33

どうもです～。

もんじゃには必ずと言っていいほどベビースターを投入したいラーメン王子ですｗ
この絵面でニンニクを入れられないなんて・・・残念ですね（苦笑）
ジャンク度の低さもコレが影響してるのかな～。
十八番の汁なしスープ割りは今回はしなかったんですね～ｗ

おうじろう | 2010年6月30日 14:38

こんにちわ～

おっと大井町のゆーめー店ですね。
一度行ってみたいのですが。

いつ、飲むの？

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年6月30日 15:17

こんにちは！はじめまして。タム6000と申します。
いつもレビュー、参考にさせてもらってます。写真がキレイで、食欲そそりますね～。

こちらのまぜそば、見た目かなりジャンク？と思わせつつ、何気に和風であっさり後味なのが気に入っています。
個人的にはもうちょっとパンチが欲しいな、と思う時もありますが。。。確かにマヨネーズはカロリーハーフっぽかったかもしれません。
おろしニンニク投入は鉄板なんで、ぜひ次回はドバッと入れて召し上がってみてください！