二、三ヶ月ほど前にポソっとメニューに付け加えられて以来、たいしてプッシュもされていないのに一躍人気メニューとなったこちらのタンメン。はっきり言って大量の野菜にせっかくの自家製麺が埋没しているように思われるのだが、それでも人気があるのは、手軽に野菜分を補給したいという事なのだろう。もちろん従来から提供されていた広東めんや野菜麺でも野菜そのものは補給できるのだが、そちらは独特の甘みのある醤油あんかけスープなので、塩ベースでより癖の無いタンメンが選ばれているのだと思う。

タンメンというと、すっきりあっさりを演出したいが為の過剰な化調使用、及び野菜出汁でスープを濁らせない為の固めの炒め野菜、それゆえせっかくの野菜の旨味を全然引き出せていないという、個人的には大いに首を傾げざるを得ない一杯が多い。しかしこちらは無化調のお店なのでそんな世界とは無縁である。塩をベースにしたスープは少し濃い塩とラードでしっかり味が付けられ、野菜はきちんと煮込まれていておいしいダシが良く出ている。前述した通り、せっかくの自家製麺が大量の野菜に埋没して存在感が無くなってしまうきらいはあるが、下らない演出の無いストレートな味付けは、何回リピートしても飽きないうまさがある。というのは私などが言わずとも、多くの人が注文している光景を見れば一目瞭然だ。

塩がベースで、ちゃんぽん系の乳化スープ的要素は一切無い。トッピングは白菜きくらげ人参たけのこ豚肉といったところ。野菜の量がかなり多く、これ一杯だけで十分以上に満足できる。相変わらずコストパフォーマンスは非常に良い。

ただラオタ的観点からすると、こちらのお店ならではの自家製麺の良さが味わえる塩らーめん及び地鶏白湯らーめんの方が高く評価される事になるかと思う。特に塩らーめんは480円という値段が信じられないほどの質と量。ただ安いだけのラーメンなら他にもあるが、真の意味でコストパフォーマンスに優れた店というとここはトップクラスである。