Item: ふうりゅう
Rating: 90
Author: 泉

90点

泉

足立区内未訪店巡りの一環としてお邪魔したこちら。
残っている未訪店の中では別格と言いましょうか、かなりの期待を持っていたお店なんです。
坦々麺好きの友人にこちらの存在を語ったところ、是非にという展開となり、足を運ぶことになりました。
日曜日のお昼過ぎの訪問だったので、行列も覚悟していたのですが、先客は２名。やや拍子抜けしたものの、美味しいものを並ばずにいただけるのは好都合。
カウンター中央に陣取り「たんたん麺」を口頭注文。調理風景を眺めながらソイツとの対麺を待ちます。
まず目に付くのは中華鍋で胡麻を煎る姿です。大量の白ゴマが入った中華鍋を丁寧に扱う姿がとっても印象的です。
麺上げ、盛り付けと丁重な作業。およそ８分でソイツはやって参りました!!
赤いスープに挽肉とほうれん草。
とってもシンプルな面持ちでの登場ですなぁ〜
早速、スープからいただいてみることにいたします
ほほ〜っ、思いっきり本格仕様じゃないですか!!
胡麻の香ばしさ、香辛料の風味、仄かな酸味がフワッと鼻に抜けてきますね。
中華独特の香りがとっても印象的ですよ。
麺はモチッとした食感が印象的な中太タイプ。スープとの相性も上々のようです。
粘度は然程高くなくサラッとしたスープなのですが、麺への絡みはなかなかのようですね。
具はとってもシンプルで、炒めた挽肉とほうれん草のみ。
挽肉とスープの相性の良さは格別!!柔らかなほうれん草がとってもいい箸休めになるようです。自身の天敵「青梗菜」が居なかった事も好印象に繋がっているのかなぁと（笑）
適度な辛味と酸味がとっても後を引くスープ。レンゲが止まりません。ライスを頼まなかったことを後悔しております（汗）
丁寧に仕上げられた本格的な一杯に満足度高くお店を後にすることが出来ました。
駅からも至近でパーキングも近くにあるので、利用もしやすい環境。
美味いと評判の餃子も試してみたいし、葱やチャーシューのバリエーションも試してみたい!!
再訪は近そうですｗ

いいね (9)

2010年7月19日 20:45投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

ふうりゅうの他のレビュー

泉さんの他のレビュー

どうも～
あらっ!!こちらが未訪とはこれまた意外w
こちらの担々麺は大好きなんです。
都内でも・・いや関東・・いや全国・・
いやいやいやいや、世界でも最高クラスの部類ではと勝手に思っておりますwww
この胡麻の味がなんともタマランですよね～
それにこちらの味噌に辛味に甘味に痺れがナンとも
クセになりますね・・ってまだ２回しか訪問した事がないですが(苦笑)←クセになってないちゅーのww
このレポで再訪は早めます・・本気ですww

右京 | 2010年7月19日 21:16

こんばんは。
私も同じことを言わねばなりません。
あらっ!!こちらが未訪とはこれまた意外w
こんな有力店を、なんで放っておいたのですか（爆）
私もここの担々麺は大好きです。
旨いと辛いのバランスが、良いと思うのです。
RDB的には、メニューが少ないので再訪しにくいのですが、いずれかみさんを連れて行くつもりです。