●鳥とニボシのドロリつけ汁
香りの良い角麺は，くどくな
く美味でした。


以前食べた，「つけめん 玉 本店」
さんが個人的にとても好みだったので，
期待に胸を膨らませ，川崎での仕事帰り，
土曜日の17時過ぎに初訪。
先客3名，後客は続々。

ドロリ濃厚系が食べたかったので「煮番搾り」を中盛で，玉子も付けて注文。

男性の店主さんらしき方がつけ汁作りを，女性が麺づくりをされています。カウンターのみの小さなお店ですが，店内はこざっぱりしていました。

注文後10分弱で麺・つけ汁の順番で到着します。
麺を数本食べてみると，小麦の香りも良く，四角い麺による適度な歯ごたえも感じます。

麺をつけ汁にガシガシつけると，ドロリ濃厚スープが良く絡みます。鳥とニボシベースのつけ汁は，しょっぱ過ぎることもなければ苦味もなく，濃厚だけども「くどく」もなく，とても食べやすいお味でした。

ネギ，ノリは普通，メンマはとても柔らかくて美味。煮玉子の茹で加減や味付けも美味，ぶつ切りチャーシューは，とても柔らかく，つけ汁を邪魔しない程度に味の主張があって，とても美味。

スープが少し余ったので，自分としては珍しくスープ割をお願いします。鳥と煮干しのダシスープが美味でした。


「玉さん」同様に麺，つけ汁，トッピング，それぞれにこだわりを感じる満足できる一杯でした。

ただ惜しむらくは，つけ汁が最初から少し温いこと。暑い日には気にならないのですが，冬場だと少し厳しいかも？