TJ
末端冷え性
さぴお
king-big
ちー坊
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87点
80点
コメント
こんにちは、napsです。
私もここは久しく行ってないな〜
初めてだとこってりがダメとか言われたような…
でもあっさりより私には明らかにこってりの方が美味かった。
ここに行くまでの町田市内の渋滞が厄介でね〜
町田はいつも回避してます。
それでも正ちゃん、私も行きました。
私も80点。
スープはいいですね。
尾道なのに背脂がないな〜、というところが不満でしたが。
二代目の腕を見たいですね。
油多めが若干気になりますが…
私もそのうち追随しますね。
naps | 2010年7月15日 15:05TJさん こんばんは！
自分がこちらに行ったのは、前のお店のころだったので行列がありましたねー。
＞お店に入ると名物女将はおらず、二代目の息子さんが作っていました。
二代目のラーメンにも期待したいです！
ヨコべー | 2010年7月15日 20:56ヨコベーさん こんばんわw
2代目も如才ないです。ご近所さんとも軽快な会話をされていました。接客は申し分ないと思います。
行列がなくなったとは言えお昼時は平日でもほぼ満席です。
地元に愛されるのは良い店の証拠ですねw
napsさん こんばんわw
良く考えたらコッテリとアッサリがあったような気がしますね。私の好みからして基本的にアッサリを選択していた気がします。その注文が無ければコッテリで出てくるのかも…そういえば隣に座ったOL風が「ふつうで！」とか言ってました。油の量の注文をしたのかもしれませんね！
何かもう一捻りあるともう一度あの輝きを取り戻せるかも！と期待できる一杯でした。お店にとっては大きなお世話かもしれないけど^^；
TJ | 2010年7月15日 23:14こんばんは！
懐かしいです。対面にあったころ、並びもそんなない頃はまだ
学生で結構美味い美味い言って食べてましたが、最近はメッキリご無沙汰です。
オバちゃんは元気なのかな！？
＞メンマはカリカリで優しい味付け。これは美味しい。
何かと喋りかけてくるなかで、「ウチのメンマは一番よ！！」
豪語してた事を思い出しました！！
80000 | 2010年7月16日 01:1080000さん おはようございますw
宇都宮せつ子さんはお元気なようです。常連さんとの会話から何となく聞き取れました。最近はメディア取材や講演会など、外部での活動が結構忙しそうですね。
今回のラーメンは、油がもっと少なかったら･･･と思える一杯でした。メンマは好みですw
TJ | 2010年7月16日 09:02
この方面に出向いたので、せっかくだから久しぶりにこちらのお店にも…と言うわけで。
既に最後に食べたのは2年ほど前になります。大ブレイクした頃は1時間半待ちくらいは覚悟しなければならない店でしたが、最近は行列しているところを見たことはありません。
お店に入ると名物女将はおらず、二代目の息子さんが作っていました。二代目も女将に負けず元気で気さくな接客は好印象です。
ちょうど昼時とあって店内は8割方席が埋まっていました。近所の常連さんも沢山いらっしゃるようです。
さて前回は「醤油ラーメン」だったので今回は「塩ラーメン(700円)」にしました。初めて食べた時と同じメニューで、その時は感動的でした。
見た目は先ほど食べたばかりの『尾道らーめん 正ちゃん』に負けず非常にシンプルです。具はチャーシュー、メンマ、ネギのみ。以前に食べたものに比べると油の量がかなり多くなった気がします。
実際スープを飲んでみると、かなり油っ気を感じます。ベースの出汁は鶏がらやゲンコツなどの動物系出汁は裏方に回り、鰹節や昆布などの海草系が前面に出た印象で奥行き深いです。もう少し油が少なめならもっとその奥深さが堪能できたと思います。少々残念。
麺は縮れの強い細麺。茹で加減が適度でプリプリとした食感を持ち、ノド越しも良いものです。スープを良く持ち上げて旨いのですが、先ほどの油がかなり麺にまとわりついて脂っこく感じてしまいます。
チャーシューは大振りで柔らかく、味付けも非常に優しいものでスープの邪魔をしません。しかし現代においてはちょっと他店に比べ、見劣りしてしまいます。改良の余地があると思います。
メンマはカリカリで優しい味付け。これは美味しい。
久しぶりでしたがなかなか旨いです。油の量を控えめにすればもっと好みの味だったと思います。
しかし味が落ちたのか私の味覚の変化なのか…当初食べた時の様な感動はありません。他のお店のレベルも非常に高くなったのも原因の一つかもしれませんね。