梅田近辺で遅めの昼飯を食べることとなり、時間もなくこちらへ訪問致しました。以前ははまやというお店で、こちらに変わった直後は希望軒系列とそっくりのメニュー構成だったのを覚えています。3:00過ぎに店内に入ると6割ぐらいの入り。メニューは各種スープ、つけ麺も複数あり豊富。チャーシューはトッピングで枚数毎に価格設定がありました。とりあえず醤油のチャーシュー2枚でオーダー。廻りをみるとつけ麺の注文率が高かったです。

少し待って出てきた一杯は、まずスープは澄んだ透明感のあるスープに、かなり大きめの背脂が浮かぶというビジュアルです。実際に味わうと、比較的あっさりとした癖のない鶏ガラベースの醤油味で、この大きめの背脂の風味がコクを加えている印象を受けます。麺は細ストレート麺でややウネリのかかった麺です。かなり細めで、ボソッとした粉感をわずかに感じる少し変わった食感でした。チャーシューは中ぶりのものが2枚で、赤身中心です。他、ネギが多めに、もやし、メンマのトッピングです。

メニュー構成はかなり変わっていましたが、粉感のある細麺や、味噌ラーメンの辛さを選べるなど、希望軒の雰囲気も感じられました。こちらの一杯は化学の味もそれほど感じず普通に美味しく頂けました。