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コメント
んっ？
四谷三丁目にニセ大勝軒？！ｗ
大勝軒系列もいっぱい派生があって
訳分からないですよねぇ．．．ｗ
この界隈には、たまに出没するので追撃します！
まぁ、入れ替わりが激しいので、次回伺った際に
お店があればって、ことですが（爆）
あかいら！ | 2010年7月19日 18:04こんばんは。
銀座の大勝軒で食べたことがあります。
あの東池袋大勝軒とは大分違います。
ここで美味しかったのは胡麻味の冷やし中華ですね。
銀座は数寄屋橋の首都高ガード下にあります。
でもつけ麺は無かったよな～３年前です。
ayashi | 2010年7月19日 21:36あかいら さん
こんばんは。
ホントはあの大勝軒かと思ってました（汗）
>> まぁ、入れ替わりが激しいので、次回伺った際に
お店があればって、ことですが（爆）
ここが中々切実なんですよ。気付いたらハッとしますからね～
頑張ってもらいたいものです（笑）
kongohrikisi27 | 2010年7月19日 22:59ayashi さん
こんばんは。
あぁ～そうなんですか。けっこう前から銀座にあったんですね。
たしかにアノ大勝軒とは違いました。
自宅の近所だけに期待もしたんですが。
>> ここで美味しかったのは胡麻味の冷やし中華ですね。
コレ旨そうですね。たしかここもあったんでもう一度行ってみます。
近いんで（笑）
kongohrikisi27 | 2010年7月19日 23:08KMです。
麺の写真、きれいですね。
麺の質感が良く出てます。
あまりつけ麺は食べないのですが、喉越しの
よさそう麺にはそそられます。
この角のところは良くしってます。
少し入ったところに、仲人さんの家があります。
今度行ったら寄ってみたいですね。
KM | 2010年7月20日 20:28KM さん
こんばんは。
コメントありがとうございます。
>> この角のところは良くしってます。
あぁそうなんですか。
四谷・荒木町、舟町などとても情緒 風情があり粋ですね。
天気も良かったんで食べ終えてからも
散歩をしながら気持ちよく帰れました。
kongohrikisi27 | 2010年7月20日 21:21
ようやく伺うことになった。
手前で一軒寄ってきましたがこちらのレビューは都合後に回します（笑）。
この辺りは、曙橋周辺まで新しいお店も増えてきて激戦区になると同時に、各店努力の賜物といわんばかりか個性がキラリと輝り食欲も増進します。
では、暖簾をくぐります。
なかなか広めの店内。随所にお金がかかってる感じです。
後払いシステムで着席を案内されますが、とても元気がよく活気があります。
スタッフは厨房3名、フロント4名で皆さん黒いＴシャツの背中に「麺家 大勝軒」と刷り込んだユニフォームをお召しです。
コメント欄にも書きましたが、あの【大勝軒】さんとはまた違うようですね。テーマやコンセプトは近いようですが、いかがでしょうか。
同名店で銀座にもあるようです。
連食ということで、表題を注文しました。
オープンキッチンのような厨房をのぞくと、かなりキャリアをお持ちのような男性が2名いらっしゃって店内をしっかり見られてます。が、スタッフ間の連携はまだこれからのようでした。
さぁ登場です。
見た目には美味しそうですが、やっぱりあちらとは違いますね（笑）。まぁそちらがお目当てなら最初からそちらに行くんで問題なし。
では、スープをレンゲで少しだけ＿第一印象は魚介（鰯・飛魚・鯵 ← 看板通りｗ）と豚骨のお出汁に、そして酸味（わかめいり）。ラーメンほど透明感はなく、やや茶褐色だが意外にアッサリ。酸味の効果大ですね。
中細の麺は円形のストレート。よく見ると細さの違うものも混ざってます。なにも漬けずに食べてから、つけだれに漬けて食べる。この動作を何回か繰り返して食べてみると、加水が高めなんでつるっと喉越しも良く小麦にやや卵の風味もあっていいです。大衆的で美味しいと思います。
つけだれの中は、気前良く大き目にカットされたゴロゴロチャーシュー。脂身も少なく筋っぽくもない良いお肉を仕込まれているんでしょう。
飲んだ後にもぶらっと寄れそうな感じな仕上がり。自宅の近くに出来てありがたい。
違う店名の方がもしかすると抵抗なくもっと評価が良かったかもしれませんが、一応そこも考慮しフラットに採点したつもりです。
※ 喉越しの良いつるつる麺
http://photozou.jp/photo/photo_only/313578/43361358?size=450
※ やや茶褐色のつけだれ
http://photozou.jp/photo/photo_only/313578/43361158?size=450
※ そしてメニュー
http://photozou.jp/photo/photo_only/313578/43361504?size=450