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コメント
どもです！
おっと、偶然にも私と同点ｗｗｗ
＞ポン酢が別皿で提供されますが、馴染みある醤油色ではなく、透明なモノですね。
＞酢橘が入っているそうで、なるほど爽快な風味と強気の酸味。
まさしく同感。
アクセントとしては楽しめたのですが、
ラーメンとの組み合わせとして嗜好にマッチしなかったですｗ
YMK | 2010年7月27日 17:15ども～
つくねでっかいですね!
塩分押さえてマッタリ感を出す一方で、締め上げるのがさわやか柑橘系ですか!
中々面白そうですね～(^^)
３ちゃん | 2010年7月27日 17:21どうもです！
真ん中に陣取っているのはつくねなんですね？
これは凄いぞーーー！
こういうのは食べてみたくなるんですよ～
つくねをおかずにビールなんて最高でないかなぁ？！？！
てつ | 2010年7月27日 18:35どうもです～。
つくね、好きです！
つくねが有る場合、ワタクシも、つくね増量で、チャーシューは無くても良い位ですわ～！
それはそうと、こういうラーメンまで幅広く行かれてますなぁ～。
さて、貴殿の次はどんな一杯なのか～･･･！？
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年7月27日 21:39どうもです
鶏白湯にピクンとしてしまう私ですが、
つくねはタレで黄身をつけて食べるのが好き～って居酒屋ですが・・・
UNIA。 | 2010年7月28日 09:00どうもです。
つくねちゃんとチャーシューの二刀流ですか。けしからんですね。
野菜もたっぷりですね。
これをもう少し野蛮にするには・・・ポン酢マシマシで「のスた」風でしょうかｗ
Eスト | 2010年7月28日 10:32行こう行こうと思って行けてないお店ですｗ
塩あたりを、と思ってたけど、具材豊富なものに弱い私ｗ
つくねも大スキｗ
鶏白湯は、美味くても多いと飽きがちですよねー。
ポン酢でそれを防止とな、なるほど？
立地的に、けっこう苦しそうだけど、女性客がついているようなら大丈夫かな。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年7月28日 10:42
初訪、18時半頃の入店。先客８名、後客２名。
入って右の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは胡椒のみ。
先客はオール学生さんの団体２組、半分以上が女性でした。
空の丼を前に、食後の御喋りで店内が沸いています（汗）
私の入店後しばしして、団体さんがほぼ同時に退店。
さっきまでの喧騒がウソのようにシ～～ィン・・・ｗｗ
トロっと濃厚な出で立ち、円やかな鶏の風味がジンワリと広がります。
「天下一品」に通じる、ザラつきも感じられるスープで、よく煮込まれている印象を受けますね～。
カエシは控えめの塩梅、“出来るだけ抑えたい”というような意志が見えるような。
太平打ち気味の縮れ麺。見た目はプリっとした感じですが、意外にもクシュモソっとした食感が楽しかったですｗ
具材はつくねちゃんが大きいですねぇ！チャーシューが居心地悪そうですｗｗ
春菊・白髪ネギに、モヤシ・キャベツ・ニンジンの野菜類と結構具沢山。味玉も付いてますよ～。
ポン酢が別皿で提供されますが、馴染みある醤油色ではなく、透明なモノですね。
酢橘が入っているそうで、なるほど爽快な風味と強気の酸味。
塩度が低めで、基本マッタリとしたタイプのスープなので、スープが凛として効果が高いですね。
このポン酢が無ければ、後半の“飽き”は免れなかったように思えます。
ごちそうさまでした。かなり濃厚な鶏白湯スープを楽しむコトができました。
店主さんの作業からも窺える、丁寧な仕事がなされた１杯ではないでしょうか。
野蛮な私的には、ちょっとしたクセが残っていた方が好きだったりしますが…（汗）次回は清湯で！