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コメント
すいかさん、こんにちは。
最近は濃厚系つけ麺よりも、こういうあっさり醤油系のざるラーメン系に食指がそそられますね～。
値段は1000円超えなのですが、量もそれなりにありますし、
適度な満腹感＆味の満足感が得られるなら問題はないですね。
ぬこ＠横浜 | 2010年7月25日 09:30こんにちは。
「おおやす」ですか～違うって。
チャーシューはモモのようですが、サックリとしいているようなお見かけがいいです。
麺は細くスープはシャバ系？
よくぞ、八王子まで行ってこのようなお店に入るすいかさんに脱帽です。
満足できてよかったですね。私も、こうした路地裏のおいしいお店を発掘したいです。
もなもな | 2010年7月25日 13:59こんばんは。
写真を見た瞬間にわかるものがありました（笑）
しかし八王子にできたんですね。驚きました。
何といっても、肉のうまみ。シャバ系だからこそ、引き立つのでしょうね。
Eスト | 2010年7月25日 22:33ぬこさん→
コメありがとうございます。
＞こういうあっさり醤油系のざるラーメン系に食指がそそられますね～。
やはり飽きが来ないの一言に尽きるのではないでしょうか。ここも満来のように末永く頑張っていただきたい店です。
もなもなさん→
コメありがとうございます。
＞満足できてよかったですね。
まあ予習してましたので満足できる自信はありましたがw
新宿満来は20年来知っている店なので、お弟子さんが八王子で独立なんて聞いたら・・・すぐ行っちゃいましたw
Eストさん→
コメありがとうございます。
＞何といっても、肉のうまみ。
満来での話ですが、チャーシューメンだとちょっと違うんですよね～。やっぱチャーざるが好きなんです！！w
すいか | 2010年7月26日 16:30
麺、中太平打ちのピロピロ系。透き通る様な透明感が印象的な上品な麺です。
当たり前ですが1ロット大量に茹でる新宿よりも、一人前だけを茹でたこちらの方が美味しい。茹では約1分と早め、直後に水でよく締めてますので最後までコリコリした食感を楽しめました。量は300グラムぐらいはあると思います。
トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギ、そして麺の上にノリ。チャーシューは下ごしらえが丁寧になされているな～と感じるほどシットリしている美味しいお肉。文句ないですね。
〆のスープ割りもアッサリ醤油感が味わえ美味しかったですよ～。って、できたんだ・・・見たこと無いけど新宿でもできるのかな？
トータル本日は大満足です。調理作業に大雑把なスピード感があり、ラーメン自体にもワイルドさが感じられる新宿もいいですが、こちらのチャーざるは全体的に洗練された完成品のように感じました。
個人的に満来と春木屋だけは値段が高いのを例外的に許してますのでw、今回の採点はCPの悪さはあんまり影響させてません。悪しからず・・・
それにしても立地は八王子駅至近にも関わらず、こんな路地知らなかったし車も入ってこないし条件は悪そう？
またどうしても店名を「おおやす」ってなんか安っぽくついつい読んでしまうのはオレだけではないハズw・・・