本日のランチは品川〜。
品達の夏限定も始まったことだし、まずはこちらの夏メニューを制覇してしまおう、と丸直へ。
ムシムシと暑い中、平日13:50到着。前客３、後客２。
「幻」は今日もなし。おそらく夜メインの提供になっているのですね。この前昼に食べられたのは相当ラッキーだったんだなぁ。
女将さんへ、未食の「ジャージャー麺」を口頭でオーダーし、TVで刑事モノドラマを見ながら待つこと6分ほどで着丼。

おーっ、相変わらず丸直らしい、ダイナミックなルックスですね。
大きめの丼の中にはミッチリと麺が入り、その上2/3ほどにはたっぷりの肉餡。
また、残ったエリアには、細切りのキュウリ、サイコロメンマ、白髪ネギ。頂上には糸唐辛子と白ゴマ。
いわゆる盛岡名物の「じゃじゃ麺」を想像していたのですが、ちょっと違う雰囲気。
別皿は２つ。１つは豆板醤、そしてもう１つは、自家製食べるラー油です。

よく混ぜる前に、丼の底から麺を一本チュルンといただいてみます。
麺は、丸断面の中細ストレート。デフォのラーメンに使っているものともちょっと異なるような。。。あまり見ないタイプですね。
伸び方向への弾力が強く、プツプツと噛み切れる感覚が特徴的な麺です。麺味は弱め。
というか、麺全体には、最初からゴマ油が絡めてあるようですね。
この手の汁なしメニューって、麺同士が絡まってくっついて、ダマになってしまうリスクが高いですが、こういう地味な部分をしっかり考えてますね～。

では、肉餡を一口。
うーん、甜麺醤の甘み、コクがとても強いですね～。味付けは濃い目で、このままご飯に載せて食べたいタイプ。
汁なし担々（胡麻肉そば）は、芝麻醤の、隙間なく埋めてくる濃厚さが支配的でしたが、こちらはソレに比べるともうちょっと食べやすい味構成ですね。
そして、甘じょっぱいというよりは、かなり「甘～い」系の味付け。粘度はドロリとしており、挽肉たっぷり。
盛岡じゃじゃ麺は、黒緑色のような独特の色、ショウガとニンニクがガツンときいた風味が特徴なのですが、こちらはそうではなく、中華よりのやさしい肉餡です。

さて、それぞれを味見した後は、丼の下からグリングリンとかき混ぜていきます。
肉餡が多いので、シャツにハネないよう、要注意ですね。
一通り混ぜたところで、一口。

・・・うん、こりゃ鉄板。
なんのヒネりもない、といえばないのですが、定番ジャージャー麺、という感じで美味しいですよ。
麺が細いので、多めの肉餡をしっかり絡めつつ一緒に頬張ることができ、肉の旨味と甜麺醤の甘み、そして麺と野菜のハーモニーをしっかり楽しめます。
全体的に甘くぼんやりとした雰囲気の丼の中で、しっかりと清涼感を発揮しているのは、キュウリと白髪ネギ。その青臭さと辛味が、ちょうどいいアクセントになっています。
また、ルックス的に違和感アリアリだったサイコロメンマも、今日はちょっと柔らかめのクニッとした食感で、なんとなく丼の雰囲気に合ってますねｗ

ただ、やっぱり個人的にはちと甘いかなぁ。
ということで、別皿で味変してみましょう。
まずは豆板醤。おそらく既製品のものでしょう。すっきりした辛味とわずかな酸味が加わっていい感じ。ただ、塩気も足されてしまうので、ちょっとしょっぱさが強くなっちゃいました。
具沢山のラー油は、辛味の少ない「食べる」系。こちらを入れると、ゴマ油の香ばしさと、シャリシャリした具のほろ苦さで、ガラッと雰囲気を変えてくれますね。
最終的に、卓上のラー油と、お酢を少々混ぜることで、だいぶ好みの味になってきました。
その単調さで飽きがちなこの手のメニューですが、これらの味変アイテムを使うことで、最後までおいしくいただけますね。

最初に肉餡を舐めた時点で、「これはチータンタン（食後のスープ割）には甘すぎるかも。。。」と思ったので、肉餡は敢えて残さず、多めに麺に絡めていただいて終了。
麺量は240g。細麺でこの量だと、結構お腹にたまりますね〜。ライスを並べ、肉味噌を移動しつつ食べるのも乙かもしれません。

トータルで見て、万人受けするスタンダードな甘辛ジャージャー麺、という印象。
しかしながら、その男前な物量、そして豊富な味変アイテム等の独自の演出で、丸直オリジナルとしてのしっかりした存在感を確立している、と言えると思います。。

・・・さて、これで丸直2010年夏メニュー（幻含む）はコンプリート。冬メニューなんてのも期待しちゃっていいんでしょうか？
とりあえず次回は、未食のレギュラーメニューを頂きにいってみることにしましょう。あ、ランチセットなんてのもオツかも。