大船にはよく寄るので、結構頻繁に行きます。
本店は磯子にあって、数年前に一回行ったことがあります。その時は白めのスープで多少物足りなさを感じましたが、今はどうでしょうか。
少なくともこの支店については、まずビジュアル的に以前とは変わりました。一目で豚骨醤油と分かる茶色いスープ。ただ箇所によっては白い部分もありましたので、まずそこを飲んでみました。すると、甘い。豚骨っぽさはありますが、臭くはありません。スープの旨味を十分に感じることが出来ます。今度は茶色い部分を飲んでみる。…確かにここも美味いけれど、ちょっと塩辛い。僕は大丈夫だけど、人によっては多少しょっぱいと感じられるかな。表面の油と共に、僕はこの二つの部分を少しずつ混ぜながら食べていきました。で、完食した後の感想ですが、初めのうちは食べていて美味しかったのですが、食べ進むうちに味の濃さと油の多さが胃に響いてきて、少し苦しくなってきました。やはりこれは、自分が家系を食べる時の宿命なのかな。好みは全部普通で注文したので、味薄め、油少なめで頼めばこれらの問題は解消されると思います。ちなみに、麺は普通でも多少固めで出てきました。
というわけなのですが、あくまでここでは全てデフォルトの場合のラーメンについて採点したいと思います。基本的にはおいしいです。ただ、味のバランスという点では、やや塩味が強めな気がするので75点。加えて、デフォのスープでは胃がもたれてきて完食が辛くなるので、個人的にそこで-2点。というわけでこの点数にします。
なお、前に頼んだ塩ラーメンは、醤油と同じく豚骨ベースでしたが、色は白かったです。もしかしたらこちらの方が、醤油控えめだった昔の味に近いのかもしれません。