昭和歌謡ショーのあと北大塚大勝軒を素通り、7/28からエスプーマ仕立てでバージョンアップしたという表題の
冷麺を食べに、およそ2年半ぶりの再訪です。メニュー説明はhttp://taiyo-tomato.com/news/2010/100726.html
を見ていただければ良いので省きますが、この手のもの（トマトを使ったパスタチックな冷麺）としては最上級
と評価して差し支えない出来栄えでした。茹で上げてから冷水で締めてバルサミコ酢で和えた細麺を、キンキン
に冷えたトマトソースに絡めて戴くベースの味わいが相当に良いですし、フローズントマトの清涼感も格別です。
ホイップした生クリームを混ぜれば甘みとコクが広がり、酸味一辺倒にならないのも良。鶏チャ、茄子、江戸菜
も個人的に好きな具材でした。通常のトマト麺だと「美味しいけれどラーメンっぽくない」のが気になったりも
したのですが、冷麺ということでその辺のハードルも下がり、冷やして締めることで麺の食感・存在感が増して
トータルの満足感が上がったように思いました。猛暑で食欲減退した方、汗かきながらラーメン食べたくない方
にオススメの一杯、是非お試しあれ。