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「特製つけそば(中)」@中華蕎麦 とみ田の写真ちょっと古いですが、7月17日訪問分。
うまそうな写真が撮れたので。
麺やチャーシュー、スープ、ネギ、海苔などの質感がちょうどお店でみてる時の感じに近いです。
ここの麺は表面が見た目ヌメッとして、モチモチッとした弾力感があって、腰もあり、ちょっと他にはない味わいですよね。中華そばににもつけ麺同じ太麺を使っていて、見た目インパクトがあります。
ネギも輪切りじゃなく、ちょっと角を感じるような切り方になってるけど、これもこだわりなのでしょうか。柚子は底の方に入っていて、後半で必ず引っかけてしまいますよね。レビューを書きながら写真を見ているとまた食べたくなります。
近々行きたいけど、この暑さで並ぶのはしんどいなぁ・・・。

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