2010.8.2（月）17:58。今週は学会ウィーク。しかし、晴れの国際シンポなのに、よりによって日本開催…しかも幕張…つまらない…。朝から幕張メッセ国際会議場に赴き、昼をマックで済ませた後、ポスター発表。その後オーラル発表をいくつか聞いたところで精根尽きて、会場を脱出しました。どーせ幕張で早い時間に帰宅となるならば、普段行けないようなところに行ってやろう！とばかりに路線検索。そして「メッセ横からバスで幕張本郷→京成線で京成津田沼→京成大久保」というリレーでやって参りましたは東の二郎。昨日厚木で今日船橋…我ながら、なかなかのぶっ飛びっぷりですねw

駅を出てから北へ商店街をズンズン進み、途中らーめん処 ○はで軸がぶれそうになるも立て直し、日大？こんなところにあるんですね？の前で左折して、お店居着いたのが17:58。お、券売機に２人並んでいますが…店内空席多数！並び無しです。ラッキー。

もし味噌があったら味噌も良いなー、と思っていたのですが、あまりの暑さ…というか湿気に負けて、目に飛び込んできた「小つけ麺」のボタンをポチっ。でも、よく見たら味噌は赤ランプですね（あとで調べたところ、８月いっぱいは味噌は中止だそうです）。ラーメンだったら豚ダブルもまだありましたが、つけ麺にはそのようなボタンが無く、もしかしてここも現金対応してくれるかな？と思いつつも、初訪問の店の豚が好みかどうかもわからないので、おとなしくそのままプラ券を提出しました。が、最初に座った券売機横の席が暑い…目の前の寸胴からの熱気で眩暈がしそうです。なので、助手をしている奥様に一声かけて、トイレ側で空いている席に返させてもらいました。こちらはクーラーの風がやってきて快適だぁ〜。

こちらのお店、天井が高く、店内が明るくて、また独特の雰囲気ですね。店主と奥さんの２名体制も、雰囲気を柔らかい感じにしているように思います。また、お客さんも割と二郎っぽくない…かな。つけ麺をガッツリ食べている普通の若いカップル（女性もしっかり食べきってました）、ミニを頼んでから「目の前で作業が見られるねー」なんて言っている女の子２人組、かと思うと明らかに二郎で日々の夕食を取っているっぽいお方（失礼！）など、バラエティに富んでいます。それでも、店内の独特の豚骨臭（臭くないけど濃厚な臭い）が、二郎であることを意識させますね。

プラ券提出が丁度麺茹で開始直前だったようで、着席後すぐのロットでの提供となりました。まずは食券提出から約８分でつけ汁が渡されます。そして奥さんが流水で締める麺を待つのですが…あれ、つけだとこちらはコールはないんですね？他の方も特になにも聞かれも言いもせず、つけ汁を受け取っています。オペレーションが見えていて、この中にニンニク、野菜が入れられていたのですが、それらの量の増減は基本出来ないようです。ちょっと意外。あ、でも普通のラーメンの方は、「ニンニク多めで」などと言って増やしてもらってますね。ふむ。

つけ汁を渡されてから１分ほどで、奥様から麺を渡されました。まずは記念撮影を終えて…麺は二郎標準よりは若干細めの平打ち。オーション麺特有の緑がかった灰色です。一本をそのまま口に運んでみると…うん、良い味です。ただ、冷水で締められているにしては、ちょっと柔らかいかな。麺の縁も、若干ふやけて白っぽくなっているところがあります。これは硬めでお願いした方がいいかもしれませんね。

一方のつけ汁ですが、まずはその色の濃さが印象的。しかも、ちょっと赤味がかったブラウンです。お味はどうでしょう…ズズっ…おお〜、しょっぱい！カエシが強いです！でも、豚骨感もしっかりしていますね。それに旨み成分もググッとやってきます。ちょっと化調が強い気もしますが、濃厚です。乳化度が低く、シャバシャバで低粘度でも、相当濃厚なスープと言えるでしょう。この中に、野菜、ニンニク、豚、そして半割の味玉入り。では、麺を浸けていってみましょう…ズズズズっ…お、美味しい。スープをベッチャリ付けてしまうと塩気が強すぎますが、半分〜７割ほど沈めて一気にズズズっ！と吸い込むと、いい塩梅です。噛まずにそのまま飲み込むなら、喉越しもいい。うん、ゆっくりたっぷりスープに浸けて食べるのではなく、そばのように啜るのが良さそう。

スープの中に沈んでいる野菜は、クタッとする手前のしっかり茹でられたもの。最初からスープの中にいるので、かなり味が濃くなっています。それに、二郎としては量が少ないですね。これが増せないのはちょっと残念。ニンニクは混ぜ込まれていて、かなりしっかり効いています。これは良い感じ。あと、メインの豚以外にも、解し豚…というか、煮込んで解れてしまったのかな？とにかく豚の欠片が、野菜の間に多数潜んでいました。これがスープ全体に肉の旨みをプラスしていて、いいですね。そして、肝心の豚ですが、ちょっと小さめのものが３切れほど。凄く濃い色に煮込まれているので、しょっぱいかな〜と思ったらそうでもなく、割と肉そのものの味がします。でも、ちょっと煮込み過ぎかな。柔らかいのは良いんですが、脂が抜けすぎてパサパサでした。豚増しにしなかったのは正解だったかも。あと、味玉は燻玉っぽい固ゆでで、箸休めという感じでした。

具材は今ひとつですが、スープを付けすぎない限りに於いて、麺を食べているととても美味しいです。そして、７分くらいで麺を完食。続いて、スープの中に沈んだ野菜、肉片をさらって固形物を完食。ここでスープ割りをお願いすると、快くOKしてもらえました。つけ汁の丼を渡し、そこにすくい網で濾されたスープが足されます。これを受け取り、一口飲んでみると…おおっ、濃厚豚骨！一面に浮く脂の甘みと共に、分厚い豚骨出汁が感じられます。出汁はしっかり出ていますね。美味しい。でもまだちょっとしょっぱいかな。３分の１ほどを飲んで終了としました。

西台店が加わって35軒となった二郎の中でも、下から数えた方が良いという今ひとつな店ですが、少なくとも非常にしっかりしたスープを味わうことが出来ました。麺も、少し柔らかいものの、まずまず良好。残念なのは豚かな…。これがもう少し美味しければ、もっと高評価が出てもおかしくないと思いました。あとは、塩気かな。デフォのラーメンだと、もう少しおとなしい味なんでしょうか。だったら、もっと美味しく食べられそうですね。いずれにしても、全然悪くない二郎でした。機会があればまた来ます。ごちそうさまでした！