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9月11日(土)夜訪問夜明け前に目が覚めた際に急遽思い立ち、自動車で早々に京成大久保まで。近所に住む某先輩が夜営業ならば合流できると聞き、それまで津田沼で時間を潰してから訪問。麺は二郎らしく太麺(やや細め?)。モチモチとした食感が嬉しい。スープはカネシが立ちつつも微乳化した醤油豚骨。一口目のインパクトは弱めだが、豚の旨味がよく出ている。ウマい。ブタは旨味に乏しいものの、食感や火の通し具合は良い。トッピングのもやしとキャベツはシャキっとした食感を残して茹であがっている。二郎の中では高位でバランスが取れた一杯。麺、スープ、野菜は非常においしかった。あとはブタだけだが、これは豚肉の品質が問題か…
say
きーたろ
北崎ウンターデンリンデン
A.U
まー
tetunama
9月11日(土)夜訪問
夜明け前に目が覚めた際に急遽思い立ち、自動車で早々に京成大久保まで。
近所に住む某先輩が夜営業ならば合流できると聞き、それまで津田沼で時間を潰してから訪問。
麺は二郎らしく太麺(やや細め?)。モチモチとした食感が嬉しい。
スープはカネシが立ちつつも微乳化した醤油豚骨。一口目のインパクトは弱めだが、
豚の旨味がよく出ている。ウマい。
ブタは旨味に乏しいものの、食感や火の通し具合は良い。
トッピングのもやしとキャベツはシャキっとした食感を残して茹であがっている。
二郎の中では高位でバランスが取れた一杯。麺、スープ、野菜は非常においしかった。
あとはブタだけだが、これは豚肉の品質が問題か…