７／３０　　AM11：30　　店内先客１人　後続多数

仕事の移動中にヤマヅ
喜乃壺は時間的に厳しかったもんやからコチラで昼食を済ませる事にした。
元ラーショである。
カウンター席に座り、メニューを見ていると、オバチャンから「アチラで食券をお願いします」と言われてもうた。 …油断したわい
厨房は店主とオバチャン２人の計３人体制、殆どの作業をオバチャン２人がこなしとる感じやった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩スープ。
半濁気味のスープに少し背脂が浮いており、出汁感は弱めながら、化調と塩ダレのバランスも良く旨い。
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、意外とアッサリで、飲みやすいスープやね～

麺は中細～中のストレート麺、茹で具合は若干柔らかめ。
ラーショの麺より若干加水率低め、ツルシコな食感でスープとの相性も良いが、後半ダレるんで硬め指定がベターやろうね～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシューとタレで和えた白髪ネギ、海苔、メンマ、ネギの構成。
白髪ネギの味付けはラーショ的だが、チャーシュー約1.5枚分が、粗めにカットされており、なかなかワイルドやね～
他の具は特筆無く普通に機能しとる感じ。

半分程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入し、ラーショ的チェンジ・オブ・ペース

チャー丼はライスの上に小さめなロースチャーシューが７枚乗っており、甘辛いタレがかかっている。
ライスの量もご飯茶碗1.5杯分くらいでなかなかボリューミ～
ラーメンの白髪ネギとニンニクと豆板醤を乗せて、塩スープをかけて美味しくいただいた。

無難にラーショ系が味わえる店やね～

ＣＰ(+1点) で表記の採点