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メニューの中に「数量限定」の標題メニューを発見
通常はラードのところを背脂にしたとのこと
背脂はそれほどスキではないのだが、物は試し、オーダーしてみました
実物は丁寧に漉した背脂がスープ上に浮かんでいます
それ以外はデフォの醤油となにも変わらないとの説明でしたが全く別物
デフォはスッキリとした感じの醤油ですが、コチラはマイルドに
思わず醤油ダレが違うのか聞いてしまいました

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