この日も冷やしラーメン行脚。まずは庄の＠市ヶ谷「梅と地鶏の冷やしラーメン980円」で懐石料理のような純
和風な冷やしを堪能してから、都営新宿線～京王線直通で芦花公園へ移動、NewYorkerアイバン氏の手による
洋風な冷やしを戴いてみました。冷やしラーメン東西対決ってところでしょうか。
お店情報では口頭注文となっていますが最近券売機を導入したようで、旧甲州街道側の入口脇で限定1000円を
買って入ります。新興住宅街のこじゃれたレストラン風のお店を想像していたのですが、古い商店街に馴染んだ
いかにもラーメン屋然とした店舗。厨房にアイバン氏はいますが基本的に弟子2人の作業を見守るアドバイス役、
（9月経堂店オープンに向けて店長を養成しながらの営業でしょうか？）と思いきや、つけ麺1人前を作って丼
を手に店外へ、どこへ行くのかと見ていたら隣のタバコ屋のおばちゃんに出前を届けていました。HPを見ると
分かりますが、ご近所づきあいを大事にしているようです。六厘舎＠大崎もこういうとこをちゃんとやってれば
閉店の憂き目にあわずに済んだのに･･･などと余計なことを考えているうちに注文の品が出来上がりました。
メニュー説明は省きますので、興味ある方は↓をご覧ください。
http://ivanramen.blogspot.com/2010/07/hiyashi-chukka-is-here.html
↑を事前に見ていたので味は予想していた通り、ドレッシングの酸味が効いたパスタサラダそのもの。なので
1000円のラーメンとして高い評価は無理なのですが、チャーシュー（というより塩胡椒したローストポーク）、
ローストトマト（トマトの種類が違うのか、焼きの効果なのか、味が凄く濃くて美味い！）、ライ麦麺といった
パーツの出来の良さに感心しました。アイバン氏の洋食シェフとしての確かな技量を感じるとともに、この人が
作るオーソドックなラーメンがどんな感じか、がぜん興味が湧いてきました。次は塩か醤油を戴いてみます。