8/5、昼。神奈川からの遠征。今日の多治見も暑いですが、風があるぶん過ごしやすいのかな(笑)。駅から10数分、店に着くと10数名の行列。勝手にすぐ食べられると思っていただけに誤算です。クーラーもない待ち合いにいた40分はちょっとキツかったです。
待ち合いにいる間にオーダー、席に案内され10分で到着、それではいただきます。
とろみのついたスープで、豚骨と魚介のバランスが良いです。この濃厚なつけダレはなかなかないと思います。

麺は自家製の極太麺ということで、もっちりしていてうどんのようなソフトな食感、ちょっと好みが分かれそうですね。チャーシューは脂身が少なくおいしかったです。つけダレが良く絡むせいか麺量以上に満腹になりました。こちらが食べ終えたのを見計らって「スープ割りはどうですか？」と声を掛けてくれ、お願いしてフィニッシュです。

着席して数分で出せるようなオペをすれば行列は抑えられると思います。
今回の遠征でいちばん訪問したいお店でした。時間の都合がつかなくて一度はあきらめましたが、来て良かったです。