６５０円也
初訪、20時半頃の入店。
注文はコール制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、胡椒・揚げニンニク・つけ麺用昆布酢。

「インフィニ」の後。
コチラも先日フラれたお店ですｗ
ん、扉にノブが無い!?どうやって開けるんだろう？？？しばし立ち往生（汗）
よく見るとそれはビニールシートでした（爆）ヒラリと捲って入店ですｗ
フロアの女性店員さんは奥様でしょうかね～。ﾁｬｷﾁｬｷﾋﾞｭｰﾃｨｰw

懐かしい感じの香りが漂い、食前から心地好さに包まれます。
スマートながらしっかりした土台を形成している動物系、そこに魚介系が溶け込んでいるような仕上がり。
カエシもしょっぱ過ぎず足らな過ぎず、絶妙の塩加減に思えます。
素材それぞれの雰囲気は醸しながらも、とてもまとまりのある雑味の無い味わい。
そしてそのまとまりで、一つの大きな旨みを生み出している印象を受けますね～。

中細ほぼストレートの麺は、ホクホクサックリとした食感。
意外と特徴的なタイプですが、主張自体は程々でスープに馴染んでいます。
具材もシンプルな構成ですが、メンマは穂先タイプで拘りを感じます。

ごちそうさまでした。シンプルな構成ながら、旨みたっぷりでクオリティの高いスープでした。
醤油との味わいの違いに、とても興味が湧いてきた１杯なので、折を見て再訪したいと思います。