馬場の人気店の新たなるチャレンジ。
店名にも冠するように、「肉」にコダワリのようですね。
捨て置けません、確認です。

19時ぐらいかな、並びは4人。
オープン直後だからでしょうか、ビックリするほど手際が悪い！
なんとかしないと、ソレが客離れにつながると思いますが・・・大きなお世話か。

ワタクシ塩好きなんですが、どうしても醤油が気になるのです。
絶対醤油の方が美味しい予感が・・・

少し待ってドンブリ到着。

スープは甘味の強い醤油味。
出汁の正体はイササカ判断がつきませんが、香りのイイ醤油をうま～くサポートしています。
上品で綺麗な仕上がりですが旨みは十分、納得のスープですね。

麺は中細ストレート。
シンプルな麺ではありますが、スープとはイイ相性ですね。
ボリュームもなかなか。

具材は薄切りチャーシュー、穂先メンマ、もやし、ネギ、糸唐辛子、味玉。
チャーシュー、イイ味です。
控え目な味付けなんですが、麺とのコラボは素晴らしい。
もう夢中で喰らい倒しましたね。

醤油にして良かった！
この内容では、塩にもチャレンジせずにはイラレマセン。